Вплив якісних показників кормів на продуктивність і якість продукції

Abstract

Викладено результати досліджень впливу якості кормів на молочну продуктивність і якість молока корів української червоної молочної породи у ВАТ «Племзавод Любомирівка» Дніпропетровської області. Встановлено, що вміст важких металів і пестицидів у кормах в усі сезони року знаходився у межах допустимого рівня, але вміст окремих з них був не однаковим. Максимальна концентрація солей свинцю та цинку спостерігалась у сіні у зимовий період і становила (0,243 та 26,500 мг/кг відповідно), міді – в осінній (13,15 мг/кг). Підвищений рівень кадмію ( 0,141 мг/кг ) у соняшниковому шроті в літній період свідчить про посилене накопичення його в цей період. Протягом року в молоці не було виявлено вмісту пестицидів, нітратів, нітритів. Концентрація солей важких металів знаходилась у межах референтного рівня. Дещо підвищений рівень кадмію, міді, цинку та свинцю був у весняний період ( відповідно 0,002; 0,290; 1,225 та 0,019 мг/кг ), що пов’язано з підвищеним вмістом цих речовин в цей період у рослинах і у зв’язку зі зміною агрохімічного стану навколишнього середовища. Молоко корів в усі пори року було високоякісним і придатним для використання на молокопереробних підприємствах. Товарне молоко відповідало вимогам державного стандарту ДСТУ 3662-97 «Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі». Отримані дані свідчать про те, що господарство знаходиться на території безпечної біогеохімічної зони, що сприяє отриманню якісної продукції, підтриманню нормального фізіологічного стану організму тварин. Vykladeno rezultaty doslidzhen vplyvu yakosti kormiv na molochnu produktyvnist i yakist moloka koriv ukrainskoi chervonoi molochnoi porody u VAT «Plemzavod Liubomyrivka» Dnipropetrovskoi oblasti. Vstanovleno, shcho vmist vazhkykh metaliv i pestytsydiv u kormakh v usi sezony roku znakhodyvsia u mezhakh dopustymoho rivnia, ale vmist okremykh z nykh buv ne odnakovym. Maksymalna kontsentratsiia solei svyntsiu ta tsynku sposterihalas u sini u zymovyi period i stanovyla (0,243 ta 26,500 mh/kh vidpovidno), midi – v osinnii (13,15 mh/kh). Pidvyshchenyi riven kadmiiu ( 0,141 mh/kh ) u soniashnykovomu shroti v litnii period svidchyt pro posylene nakopychennia yoho v tsei period. Protiahom roku v molotsi ne bulo vyiavleno vmistu pestytsydiv, nitrativ, nitrytiv. Kontsentratsiia solei vazhkykh metaliv znakhodylas u mezhakh referentnoho rivnia. Deshcho pidvyshchenyi riven kadmiiu, midi, tsynku ta svyntsiu buv u vesnianyi period ( vidpovidno 0,002; 0,290; 1,225 ta 0,019 mh/kh ), shcho poviazano z pidvyshchenym vmistom tsykh rechovyn v tsei period u roslynakh i u zviazku zi zminoiu ahrokhimichnoho stanu navkolyshnoho seredovyshcha. Moloko koriv v usi pory roku bulo vysokoiakisnym i prydatnym dlia vykorystannia na molokopererobnykh pidpryiemstvakh. Tovarne moloko vidpovidalo vymoham derzhavnoho standartu DSTU 3662-97 «Moloko koroviache nezbyrane. Vymohy pry zakupivli». Otrymani dani svidchat pro te, shcho hospodarstvo znakhodytsia na terytorii bezpechnoi bioheokhimichnoi zony, shcho spryiaie otrymanniu yakisnoi produktsii, pidtrymanniu normalnoho fiziolohichnoho stanu orhanizmu tvaryn.