Функціональні інгредієнти у харчових продуктах - Калина, Вікторія Сергіївна; Kalyna, Victoriya; Іщенко, М. В.; Ishenko, M.; Горбачевська, K.; Gorbachevska, K.; Перкова, А. О.; Perkova, А.; Козяр, Ю. В.; Kozyar, Y. (Дніпровський державний аграрно-економічний університет, 2018)
Functional ingredients in foods
Keywords: функціональний продукт; Functional product,; кондитерський виріб; confectionery product; жирові інгредієнти; fatty ingredients; клітковина; fiber