Документування та порядок облікового відображення витрат виробництва молочного скотарства

Abstract

Одним із головних завдань сільськогосподарських підприємств молочної галузі є зниження собівартості з метою підвищення економічної ефективності. Томуефективно та у відповідності до нормативних документів налагоджений облік витрат у молочному скотарстві є однією з найважливіших складових у системі управління всією галуззю. В статті доведено, що облік витрат у сільськогосподарському виробництві повинен забезпечувати оперативне, достовірне та повне надходження інформації щодо кількості та вартості одержаної продукції, трудових, матеріальних та грошових витрат на її виробництво по підприємству в цілому та окремих його структурних підрозділах (бригадах, фермах тощо). Констатовано, що поширеним документуваннямна молочних фермах є застосування документів, які ідентифікують велику рогату худобу, оформлені за виробничими операціями,які відображають стан здоров'я тварин, а також сільськогосподарські ресурси, корми для тварин та формуються щоденно повідображеннюна фермі сільськогосподарського інвентарю та обладнання, працівників і транспортних засобів. Despite the challenges and devastating consequences of Russian aggression, Ukrainian dairy farms continue to develop, invest in productivity and technology, increase the volume and safety indicators of raw milk and provide Ukrainians and the world with milk and dairy products.One of the main tasks of agricultural enterprises of the dairy industry is to reduce the cost price in order to increase economic efficiency. That is why well-arranged cost accounting in dairy farming is one of the most important components in the management system of the entire industry. Cost accounting in dairy farming is necessary for the operational provision of data both for individual centers of responsibility (structural units) and for the entire agricultural enterprise. The purpose of this article is to reveal the essence of documenting and determining the procedure for accounting display of dairy production costs. Documentation on a dairy farm is a record or file used to record various actions, events, and materials related to the farm's activities, and record keeping is their documentation or writing of activities on recording devices or machines. The objects of accounting of production costs in dairy farming are technological groups of animals by their species. For each such group of animals, separate analytical accounts are opened, which reflect the costs of maintenance and output of products. Analytical records are kept by sex-age groups of animals. In each farm, the list of objects in animal husbandry is specified depending on the conditions of the farm. The article proves that cost accounting in agricultural production should provide prompt, reliable and complete information on the quantity and value of the products received (work performed and services provided), labor, material and monetary costs for its production in the enterprise as a whole and its individual structural units subdivisions (teams, workshops, farms, etc.). It was found that the common types of documentation on dairy farms are documents related to the identification of cattle, registration of financial and production transactions, display of the state of health of animals, as well as agricultural resources, animal feed, daily display on the farm of agricultural inventory and equipment, employees and vehicles.