Обґрунтування технології виробництва олії сафлорової

Семенюченко, Тетяна Вадимівна; Semeniuchenko, Tetiana Vadymivna

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11097

Title:	Обґрунтування технології виробництва олії сафлорової
Other Titles:	Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva olii saflorovoi
Authors:	Семенюченко, Тетяна Вадимівна Semeniuchenko, Tetiana Vadymivna
Keywords:	насіння сафлору nasinnia safloru олія oliia температура temperatura кислотне число kyslotne chyslo жирні кислоти zhyrni kysloty
Issue Date:	2024
Publisher:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Citation:	Семенюченко Т. В. Обґрунтування технології виробництва олії сафлорової : пояснювальна записка до дипломної роботи ОС «Магістр»: 181 Харчові технології / Семенюченко Тетяна Вадимівна ; наук. керівник Сова Наталія; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 60 с. – Режим доступу : https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11097
Abstract:	Об’єкт дослідження – технологія виробництва олії із насіння сафлору української селекції. Метою роботи є визначення впливу температури пресування на вихід та якість олії сафлорової. Obiekt doslidzhennia – tekhnolohiia vyrobnytstva olii iz nasinnia safloru ukrainskoi selektsii. Metoiu roboty ye vyznachennia vplyvu temperatury presuvannia na vykhid ta yakist olii saflorovoi.
URI:	https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11097
Appears in Collections:	Кафедра харчових технологій. Магістри

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Семенюченко Т. В..pdf		2,57 MB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record

Дніпровський державний аграрно-економічний університет