Integrating highland cattle into organic and agritourism farms for landscape enhancement

Abstract

Poroda velykoi rohatoi khudoby Highland pokhodyt zi Shotlandii ta ye odniieiu z naidavnishe zadokumentovanykh u suchasnii istorii. Suchasne rozvedennia tsiiei porody poshyriuietsia u krainakh kontynentalnoi Yevropy, vkliuchno z Polshcheiu, de yii aktyvno vykorystovuiut v orhanichnomu zemlerobstvi, ahroturyzmi ta dlia dohliadu za landshaftom. Highland vidznachaietsia vysokoiu vytryvalistiu, khoroshym zdoroviam i nyzkymy vymohamy do utrymannia. Tvaryn chasto utrymuiut na pasovyshchakh tsilyi rik. U doslidzhenniakh zaznacheno, shcho tsia poroda ne maie problem iz otelenniam, daie miaso vysokoi yakosti (marmurove, sokovyte, z nyzkym vmistom kholesterynu) ta vyklykaie pozytyvni emotsii u vidviduvachiv ferm zavdiaky kharakternomu zovnishnomu vyhliadu. Na ahroturystychnykh fermakh poroda sluhuie vazhlyvym elementom rekreatsiinoi ta osvitnoi diialnosti, spryiaie emotsiinomu rozvytku ditei, populiaryzatsii pryrodnoho tvarynnytstva ta pozytyvnomu spryiniattiu landshaftu. Highland cattle staiut ne lyshe ekonomichno vyhidnym, a y kulturno znachushchym komponentom staloho silskoho hospodarstva. Порода великої рогатої худоби Highland походить зі Шотландії та є однією з найдавніше задокументованих у сучасній історії. Сучасне розведення цієї породи поширюється у країнах континентальної Європи, включно з Польщею, де її активно використовують в органічному землеробстві, агротуризмі та для догляду за ландшафтом. Highland відзначається високою витривалістю, хорошим здоров’ям і низькими вимогами до утримання. Тварин часто утримують на пасовищах цілий рік. У дослідженнях зазначено, що ця порода не має проблем із отеленням, дає м’ясо високої якості (мармурове, соковите, з низьким вмістом холестерину) та викликає позитивні емоції у відвідувачів ферм завдяки характерному зовнішньому вигляду. На агротуристичних фермах порода слугує важливим елементом рекреаційної та освітньої діяльності, сприяє емоційному розвитку дітей, популяризації природного тваринництва та позитивному сприйняттю ландшафту. Highland cattle стають не лише економічно вигідним, а й культурно значущим компонентом сталого сільського господарства.