Особливості технології молочного скотарства у товаристві з обмеженою відповідальністю «ОЛТО» Кропивницького району Кіровоградської області

Abstract

У представленій кваліфікаційній роботі розглянуто сучасний стан і специфіку ведення галузі молочного скотарства на прикладі господарства ТОВ «ОЛТО», що розташоване у Кропивницькому районі Кіровоградської області. Метою дослідження стало вивчення ефективності застосовуваних технологій утримання, годівлі, доїння, відтворення, а також аналіз їхнього впливу на продуктивність великої рогатої худоби молочного напряму продуктивності, зокрема голштинської породи. У процесі роботи проведено оцінку матеріально-технічної бази підприємства, типів приміщень для утримання худоби, мікрокліматичних умов, типів годівлі з урахуванням вікових та фізіологічних особливостей тварин. Детально охарактеризовано структуру раціонів, рівень забезпеченості поживними речовинами, використання мінеральних, білкових та пробіотичних кормових добавок. Особливу увагу приділено аналізу організації доїння: тип доїльного обладнання, рівень автоматизації процесу, санітарно-гігієнічний контроль, вплив на якість та кількість виробленого молока. У роботі представлено динаміку змін показників продуктивності: середньодобовий надій на фуражну корову, середня жирність та білковість молока, тривалість міжотельного періоду, коефіцієнт відтворення, відсоток вибракування з основного стада. Встановлено, що після впровадження низки технологічних заходів, зокрема оптимізації раціонів, поліпшення умов утримання та модернізації доїльної системи, продуктивність корів зросла в середньому на 12,4%, зменшилася кількість післяродових ускладнень на 8,6%, а індекс відтворення покращився на 0,13 одиниці. Економічна оцінка функціонування галузі показала, що рівень рентабельності молочного виробництва на підприємстві за аналізований період становив 42,7%, що є позитивною динамікою у порівнянні з попередніми роками. Чистий прибуток на одну умовну голову становив 368,2 грн, що підтверджує економічну доцільність впроваджених заходів. На основі отриманих результатів сформульовано практичні рекомендації щодо підвищення ефективності молочного скотарства в господарстві: впровадження автоматизованих систем контролю за фізіологічним станом тварин, регулярне оновлення годівлі з урахуванням сезонних і фізіологічних потреб, покращення умов утримання, а також удосконалення заходів ветеринарно-санітарного контролю. During the research, an evaluation of the enterprise’s material and technical resources was conducted, including the types of housing facilities, microclimate conditions, and feeding systems, taking into account the animals’ age and physiological characteristics. The structure of the rations, nutritional value, and the use of mineral, protein, and probiotic feed additives were thoroughly described. Special attention was paid to the organization of the milking process: types of milking equipment, level of automation, sanitary and hygienic control, and the impact on milk quality and quantity. The thesis presents the dynamics of productivity indicators such as average daily milk yield per forage cow, average fat and protein content of milk, calving interval, reproduction rate, and culling rate from the main herd. It was found that after implementing a range of technological measures, including ration optimization, improved housing conditions, and modernization of the milking system, the productivity of cows increased on average by 12.4%, postpartum complications decreased by 8.6%, and the reproduction index improved by 0.13 units. The economic assessment of the sector’s performance showed that the profitability level of milk production at the enterprise during the analyzed period was 42.7%, indicating a positive trend compared to previous years. The net profit per conventional head amounted to UAH 368.2, confirming the economic feasibility of the implemented measures. Based on the obtained results, practical recommendations were developed to improve the efficiency of dairy cattle farming at the enterprise. These include the implementation of automated systems for monitoring the physiological state of animals, regular updates of rations according to seasonal and physiological needs, improvement of housing conditions, and enhancement of veterinary and sanitary control measures.