Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/3379
Title: Біоактивація зерна з використанням фруктових кислот
Other Titles: Биоактивация зерна с использованием фруктовых кислот
Bioactivation of grain using fruit acids
Authors: Чурсінов, Юрій Ігорович
Chursinov, Yuriy
Ковальова, Олена Анатоліївна
Koval'ova, Olena
Кошулько, Віталій Сергійович
Koshulko, Vitaly
Калина, Вікторія Сергіївна
Kalyna, Victoriya
Пришедько, Володимир Михайлович;
Prishedko, Volodymir
Keywords: зерно
grain
зерновий матеріал
grain material
обробка
processing
біоактивація
bioactivation
біоактивоване (пророщене) зерно
bioactivated (sprouted) grain
активатори
activators
органічні кислоти
organic acids
лимонна
citric
Issue Date: 2020
Publisher: Российская академия наук
Citation: Чурсинов Ю.А., Ковалева Е.С., Кошулько В.С., Калина В.С., Пришедько В.М. Биоактивация зерна с использованием фруктовых кислот // Вестник российской сельскохозяйственной науки. - 2020. -№ 2.- С. 26-28.- Режим доступу: http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3379
Abstract: Біоактивація зерна різних культур – перспективний напрямок удосконалення агротехнологій. Безпечні та високоефективні біоактиватори прискорюють біологічні процесу у зерні, що необхідно враховувати при його використанні в годівлі сільськогосподарських тварин. Завданням наукової роботи було підбірати безпечні біоактиватори, які б не мали негативного впливу на тварин. Запропоновано застосування органічних кислот – лимонної, яблучної і виноградної з заданою концентрацією діючих речовин. Це технологічне рішення дозволить інтенсифікувати біологічні процеси в зерновому матеріалі, а саме,призведе до ферментативної диполімеризації зерна або пророщування різн6оманітних сільськогосподарських культур, призначених для годівлі тварин. Крім того, фруктові кислоти частково дезінфікують поверхню зерна і стримують розвиток патогенної мікрофлори. Представлені органічні кислоти та їх розчини рекомендовані для обробки зерна перед згодовуванням, шляхом зрошування або одноразового замочування в водних розчинах цих кислот. Дослідження проводились на базі науково-виробничої лабораторії визначення якості зерна і зернопродуктів ДДАЕУ. Стимулятори росту характеризувались стійким ефектом і низькою токсичністю. Їх можна використовувати як в сільському господарстві, так і при виробництві біоактивованого зерна для інших технологій Bioactivation of different crops grain is a promising area for improving agricultural technologies. Safe and highly effective bioactivators accelerate biological processes in grain, which must be taken into account when using it in feeding farm animals. The scientific work objective was the selection of safe bioactivators that would not have a negative effect on animals. The use of organic acids was proposed such as citric, malic and grape with a given concentration of active substances. This technological solution allows to intensify the biological processes in the grain material, namely, to cause the enzymatic depolymerization of grain or the crops germination intended for animal feeding. In addition, fruit acids partially disinfect the grain surface and inhibit the development of pathogenic microflora. The presented organic acids and their solutions are recommended for processing grain before feeding, by spraying or one-time soaking in aqueous solutions of these acids. The studies were carried out on the basis of the scientific and production laboratory for determining the quality of grain and grain products of the Dnieper State Agrarian and Economic University. Growth stimulants were characterized by a stable effect and low toxicity. They can be used both in agriculture and in the bioactivated grain production for other technologies
URI: http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3379
ISSN: 2500-2082
Appears in Collections:Наукові статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
СТАТЬЯ, ВЕСТНИК, 2, 2020.pdf102,13 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.