Дніпровський державний аграрно-економічний університет
(ДДАЕУ) — ВНЗ у Дніпрі. Розташований у Нагірній частині Дніпра за адресою: 49600, Дніпропетровська обл., м. Дніпро, вул. Сергія Єфремова, 25.
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/3677| Назва: | Контроль якості і безпечності молока в умовах державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку «Березинський» міста Дніпро |
| Інші назви: | Quality control and safety check of milk in the environment of the state laboratory of vet-sanitary expertise of the "Berezynskyi" market in Dnipro city |
| Автори: | Мироненко, Т. Г. Mironenko, T. G. |
| Ключові слова: | управління якістю quality management ветеринарно-санітарна експертиза молока veterinary and sanitary examination of milk безпечність safety якість продукції product quality |
| Дата публікації: | 2020 |
| Видавництво: | Дніпровський ДАЕУ |
| Бібліографічний опис: | Мироненко Т. Г. Контроль якості і безпечності молока в умовах державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку «Березинський» міста Дніпро : магістер. дипломна робота : 212, Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза / Мироненко Т. Г. ; наук. керівник Бібен І. А. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Ф-т ветеринарної медицини , Каф. паразитології та ветеринарно-санітарної експертизи. – Дніпро, 2020. – 71 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3677. |
| Короткий огляд (реферат): | Молочна галузь являється однією із значущих в економіці нашої держави. За даними Союзу молочних підприємств України, за масштабами виробництва молока Україна на даний момент посідає шосте місце у світі і входить в число найбільших експортерів молокопродуктів. Метою наших досліджень було: визначити особливості ветеринарно-санітарної експертизи молока, що реалізується на ринку м. Дніпро. При проведенні досліджень застосовували стандартизовані методики. Якість молока визначали за ДСТУ 3662-97 «Молоко коров’яче, незбиране. Вимоги при закупівлі». Molochna haluz yavliaietsia odniieiu iz znachushchykh v ekonomitsi nashoi derzhavy. Za danymy Soiuzu molochnykh pidpryiemstv Ukrainy, za masshtabamy vyrobnytstva moloka Ukraina na danyi moment posidaie shoste mistse u sviti i vkhodyt v chyslo naibilshykh eksporteriv molokoproduktiv. Metoiu nashykh doslidzhen bulo: vyznachyty osoblyvosti veterynarno-sanitarnoi ekspertyzy moloka, shcho realizuietsia na rynku m. Dnipro. Pry provedenni doslidzhen zastosovuvaly standartyzovani metodyky. Yakist moloka vyznachaly za DSTU 3662-97 «Moloko koroviache, nezbyrane. Vymohy pry zakupivli». |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3677 |
| Розташовується у зібраннях: | Кафедра паразитології та ветеринарно-санітарної експертизи. Магістри |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Мироненко Т.Г..pdf | 541 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.