Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/4216
Title: Оптимізація технології виробництва молока корів швіцької породи в умовах молочно-виробничого комплексу «Єкатеринославський» м. Дніпро
Other Titles: Optymizatsiia tekhnolohii vyrobnytstva moloka koriv shvitskoi porody v umovakh molochno-vyrobnychoho kompleksu «Iekaterynoslavskyi» m. Dnipro
Authors: Серпокрил, Іван Дмитрович
Serpokryl, Ivan Dmytrovych
Keywords: технологія утримання корів
tekhnolohiia utrymannia koriv
оптимізація технології виробництва молока
optymizatsiia tekhnolohii vyrobnytstva moloka
корови швіцької породи
korovy shvitskoi porody
молочне скотарство
molochne skotarstvo
продуктивні характеристики корів
produktyvni kharakterystyky koriv
відтворювальна здатність корів
vidtvoriuvalna zdatnist koriv
Issue Date: 2020
Publisher: Дніпровський ДАЕУ
Citation: Серпокрил І. Д. Оптимізація технології виробництва молока корів швіцької породи в умовах молочно-виробничого комплексу «Єкатеринославський» м. Дніпро : магістер. дипломна робота : 204 , Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Серпокрил Іван Дмитрович ; наук. керівник Милостивий Р. В. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Ф-т біотехнологічний , Каф. технології переробки продукції тваринництва. – Дніпро, 2020. – 61 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4216.
Abstract: Метою роботи було оптимізація технології виробництва молока корів швіцької породи на крупному промисловому комплексі «Єкатеринославський». При виконанні досліджень, встановлено, що в господарстві основна породи великої рогатої худоби, яка експлуатується – це корови швіцької породи (Brown Swiss). Визначено, що у дійного стада швіцьких корів відбувається поступове збільшення секреції молока з наростанням лактаційних періодів. Так, тварини п’ятої лактації і старше мають показники продуктивності на рівні 7980 кг, а білково- та жирномолочність на рівні 3,19 % і відповідно 4,12 %. При цьому, у корови-рекордистки другої лактації надій молока за повну лактацію складає 13560 кг, вміст жиру на рівні 3,8 %, а білку – 3,2 %. Система утримання корів швіцької породи на молочному підприємстві складає сприятливі виробничі та технологічні умови для ефективного ведення галузі молочного скотарства і подальшого підвищення виробництва молока високої якості. Metoiu roboty bulo optymizatsiia tekhnolohii vyrobnytstva moloka koriv shvitskoi porody na krupnomu promyslovomu kompleksi «Iekaterynoslavskyi». Pry vykonanni doslidzhen, vstanovleno, shcho v hospodarstvi osnovna porody velykoi rohatoi khudoby, yaka ekspluatuietsia – tse korovy shvitskoi porody (Brown Swiss). Vyznacheno, shcho u diinoho stada shvitskykh koriv vidbuvaietsia postupove zbilshennia sekretsii moloka z narostanniam laktatsiinykh periodiv. Tak, tvaryny piatoi laktatsii i starshe maiut pokaznyky produktyvnosti na rivni 7980 kh, a bilkovo- ta zhyrnomolochnist na rivni 3,19 % i vidpovidno 4,12 %. Pry tsomu, u korovy-rekordystky druhoi laktatsii nadii moloka za povnu laktatsiiu skladaie 13560 kh, vmist zhyru na rivni 3,8 %, a bilku – 3,2 %. Systema utrymannia koriv shvitskoi porody na molochnomu pidpryiemstvi skladaie spryiatlyvi vyrobnychi ta tekhnolohichni umovy dlia efektyvnoho vedennia haluzi molochnoho skotarstva i podalshoho pidvyshchennia vyrobnytstva moloka vysokoi yakosti.
URI: http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4216
Appears in Collections:Кафедра технології виробництва і переробки продукції тваринництва. Магістри

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Серпокрил І.Д..pdf460,01 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.