Обґрунтування технології виробництва батончиків на основі овочевої сировини

Рогатинська, Катерина Олександрівна; Rohatynska, Kateryna

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10754

Title:	Обґрунтування технології виробництва батончиків на основі овочевої сировини
Other Titles:	Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva batonchykiv na osnovi ovochevoi syrovyny
Authors:	Рогатинська, Катерина Олександрівна Rohatynska, Kateryna
Keywords:	снекова продукція snekova produktsiia батончики овочеві batonchyky ovochevi перець солодкий perets solodkyi броколі brokoli квасоля спаржева kvasolia sparzheva порошок пророщених зелених паростків ячменю poroshok proroshchenykh zelenykh parostkiv yachmeniu
Issue Date:	2024
Publisher:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Citation:	Рогатинська К. О. Обґрунтування технології виробництва батончиків на основі овочевої сировини : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр» : 181, Харчові технології / Катерина Олександрівна Рогатинська; наук. кер. Наталія Анатоліївна Сова; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 68 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10754
Abstract:	Метою роботи є розроблення рецептури батончиків овочевих на основі перцю солодкого, броколі або квасолі спаржевої.Metoiu roboty ye rozroblennia retseptury batonchykiv ovochevykh na osnovi pertsiu solodkoho, brokoli abo kvasoli sparzhevoi.
URI:	https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10754
Appears in Collections:	Кафедра харчових технологій. Бакалаври

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Рогатинська К. О..pdf		3,09 MB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record

Дніпровський державний аграрно-економічний університет