Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви

Ковязін, Ілля Миколайович; Koviazin, Illia

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/4160

Title:	Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви
Other Titles:	Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva solodkykh napoiv ta nachynok z buriaka ta morkvy
Authors:	Ковязін, Ілля Миколайович Koviazin, Illia
Keywords:	морква morkva буряк buriak напої napoi начинки nachynky фрукти frukty овочі ovochi м’якоть miakot функціональний продукт funktsionalnyi produkt технологія tekhnolohiia функціональні властивості funktsionalni vlastyvosti виробництво vyrobnytstvo
Issue Date:	2021
Publisher:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Citation:	Ковязін І. М. Обґрунтування технології виробництва солодких напоїв та начинок з буряка та моркви : магістер. дипломна робота : 181, Харчові технології / Ковязін Ілля Миколайович ; наук. керівник Калина В. С. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т, Інж.-технол. ф-т, Каф. технології зберігання і перероб. с.-г. продукції. - Дніпро, 2021. – 135 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4160
Abstract:	Мета роботи – розробити науково обґрунтовану технологію виробництва солодких напоїв (нектарів) і начинок з овочів. Meta roboty – rozrobyty naukovo obgruntovanu tekhnolohiiu vyrobnytstva solodkykh napoiv (nektariv) i nachynok z ovochiv
URI:	http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4160
Appears in Collections:	Кафедра харчових технологій. Магістри

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Ковязін І.М..pdf		4,71 MB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record

Дніпровський державний аграрно-економічний університет