Обґрунтування процесу виробництва дієтичної олії та макухи з кукурудзяних зародків

Шамлян, Юлія Дмитрівна; Shamlian, Yuliia

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/9609

Title:	Обґрунтування процесу виробництва дієтичної олії та макухи з кукурудзяних зародків
Other Titles:	Obgruntuvannia protsesu vyrobnytstva diietychnoi olii ta makukhy z kukurudzianykh zarodkiv
Authors:	Шамлян, Юлія Дмитрівна Shamlian, Yuliia
Keywords:	технологічний процес tekhnolohichnyi protses дієтична олія diietychna oliia макуха makukha зародки кукурудзи zarodky kukurudzy біологічна цінність biolohichna tsinnist оптимізація виробництва optymizatsiia vyrobnytstva корисні властивості korysni vlastyvosti екстрагування масла ekstrahuvannia masla
Issue Date:	2024
Publisher:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Citation:	Шамлян Ю. Д. Обґрунтування процесу виробництва дієтичної олії та макухи з кукурудзяних зародків: кваліфікаційна робота ступеня вищої освіти «Магістр» : 181, Харчові технології / Юлія Дмитрівна Шамлян ; наук. кер. Юрій Олексійович Чурсінов ; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 71 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/9609
Abstract:	Метою дослідження є обґрунтування технологічного процесу та його режимних параметрів переробки кукурудзяних зародків в дієтичну олію та макуху.Metoiu doslidzhennia ye obgruntuvannia tekhnolohichnoho protsesu ta yoho rezhymnykh parametriv pererobky kukurudzianykh zarodkiv v diietychnu oliiu ta makukhu.
URI:	https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/9609
Appears in Collections:	Кафедра харчових технологій. Магістри

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Шамлян Ю.Д..pdf		2,15 MB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record

Дніпровський державний аграрно-економічний університет