Вплив екзогенних факторів на реалізацію продуктивних якостей корів в умовах молочно-виробничого комплексу «Єкатеринославський» Дніпровського району Дніпропетровської області

Abstract

Науковці та практики наголошують, що забезпечення добробуту молочних корів залежить від створення комфортних умов утримання, які повністю задовольняють їхні потреби у свіжій та чистій воді, якісному раціоні харчування, а також від підтримання термонейтрального зовнішнього середовища та запобігання технологічним хворобам. Сьогодні тваринництво стикається з гострою проблемою глобального потепління, яке спричиняє численні фізіологічні зміни в організмі тварин. У молочних корів це проявляється тепловим стресом, що може викликати адаптивні реакції, які зберігаються протягом усього періоду їхнього господарського використання. Метою даної роботи було дослідити вплив високотемпературного навантаження на продуктивні якості швіцьких корів за умов інтенсивної технології утримання. Збір первинних зоотехнічних даних і проведення досліджень здійснювалися на базі молочно-виробничого комплексу "Єкатеринославський" у Дніпровському районі протягом 2023–2024 років. Раціон лактуючих корів складався з трьох основних видів кормів: 1. Грубі корми – сприяють розвитку мікроорганізмів у рубці, книжці та сітці, забезпечуючи оцтове бродіння, необхідне для синтезу молочного жиру паренхімою молочних залоз. 2. Соковиті корми – є основним джерелом поживності завдяки високому вмісту білків і цукрів, що визначають рівень молочної продуктивності. 3. Концентровані корми – суттєво впливають на продуктивність, якість молока та загальний стан здоров’я тварин. Нейтрально-детергентна клітковина раціону визначає засвоюваність клітинних стінок рослин і включає целюлозу (частково перетравлюється), геміцелюлозу (майже повністю перетравлюється) і лігнін (стимулює апетит). Енергетична цінність повнораціонної кормової суміші забезпечує всі життєві та продуктивні потреби швіцьких корів. При добовій молочній продуктивності 24,5 кг на кожні 100 кг живої маси корів споживання сухої речовини становить 3,4 кг, а при удою 34,5 кг – 4,01 кг. Оптимальна температура корму на кормовому столі відіграє важливу роль у забезпеченні його поїдання та збереженні якості від однієї подачі до іншої. За умов високої зовнішньої температури повітря (до 37 °C, а на поверхні ґрунту поблизу корівника – до 58 °C) та відносної вологості до 58 %, через відкриті двері корівника відбувається рух гарячого повітря, що сприяє висушуванню кормової маси. У результаті корм втрачає вологу, що знижує його смакові властивості, і корови споживають його в менших кількостях. Літній температурний режим характеризувався стабільно високими показниками: температура повітря не опускалася нижче 28,4 °C і досягала 34,0 °C у липні. У спекотний період споживання корму швіцькими коровами в сухій речовині знижувалося на 3,3–4,1 %. За рекомендованої норми 24,5 кг сухої речовини для високопродуктивних тварин фактичне споживання складало лише 23,5–23,7 кг. Поведінка лактуючих корів значною мірою залежить від температурного середовища. У спекотну погоду тварини проводять у положенні стоячи у 4,1 раза більше часу, ніж лежачи. У прохолодний нічний час, навпаки, кількість корів, що відпочивають лежачи, перевищує цей показник у 2,7 раза. Швіцькі корови чутливо реагують на температурне навантаження. За сприятливих температурних умов вміст жиру та білка в молоці вищий на 0,09 % і 0,08 % відповідно порівняно з умовами високих температур. Проте завдяки високим адаптивним властивостям швіцьких корів їх молочна продуктивність та якість молока залишаються в межах норми, а співвідношення молочного жиру до білка не перевищує 1,12. У термонейтральних умовах середньодобовий удій корів І групи становив 28,4 кг, тоді як за високих температур знижувався до 26,7 кг, що на 6,37 % менше. Репродуктивні показники (індекс осіменіння та сервіс-період) відповідали середнім значенням для промислових молочних комплексів і становили 2,24–3,47 одиниці та 128,5–152,9 діб відповідно. Умови високоякісної годівлі та термонейтрального навантаження сприяли підвищенню ефективності молочного виробництва на 11,0 % порівняно з умовами високого температурного стресу. Naukovtsi ta praktyky naholoshuiut, shcho zabezpechennia dobrobutu molochnykh koriv zalezhyt vid stvorennia komfortnykh umov utrymannia, yaki povnistiu zadovolniaiut yikhni potreby u svizhii ta chystii vodi, yakisnomu ratsioni kharchuvannia, a takozh vid pidtrymannia termoneitralnoho zovnishnoho seredovyshcha ta zapobihannia tekhnolohichnym khvorobam. Sohodni tvarynnytstvo stykaietsia z hostroiu problemoiu hlobalnoho poteplinnia, yake sprychyniaie chyslenni fiziolohichni zminy v orhanizmi tvaryn. U molochnykh koriv tse proiavliaietsia teplovym stresom, shcho mozhe vyklykaty adaptyvni reaktsii, yaki zberihaiutsia protiahom usoho periodu yikhnoho hospodarskoho vykorystannia. Metoiu danoi roboty bulo doslidyty vplyv vysokotemperaturnoho navantazhennia na produktyvni yakosti shvitskykh koriv za umov intensyvnoi tekhnolohii utrymannia. Zbir pervynnykh zootekhnichnykh danykh i provedennia doslidzhen zdiisniuvalysia na bazi molochno-vyrobnychoho kompleksu "Iekaterynoslavskyi" u Dniprovskomu raioni protiahom 2023–2024 rokiv. Ratsion laktuiuchykh koriv skladavsia z trokh osnovnykh vydiv kormiv: 1. Hrubi kormy – spryiaiut rozvytku mikroorhanizmiv u rubtsi, knyzhtsi ta sittsi, zabezpechuiuchy otstove brodinnia, neobkhidne dlia syntezu molochnoho zhyru parenkhimoiu molochnykh zaloz. 2. Sokovyti kormy – ye osnovnym dzherelom pozhyvnosti zavdiaky vysokomu vmistu bilkiv i tsukriv, shcho vyznachaiut riven molochnoi produktyvnosti. 3. Kontsentrovani kormy – suttievo vplyvaiut na produktyvnist, yakist moloka ta zahalnyi stan zdorovia tvaryn. Neitralno-deterhentna klitkovyna ratsionu vyznachaie zasvoiuvanist klitynnykh stinok roslyn i vkliuchaie tseliulozu (chastkovo peretravliuietsia), hemitseliulozu (maizhe povnistiu peretravliuietsia) i lihnin (stymuliuie apetyt). Enerhetychna tsinnist povnoratsionnoi kormovoi sumishi zabezpechuie vsi zhyttievi ta produktyvni potreby shvitskykh koriv. Pry dobovii molochnii produktyvnosti 24,5 kh na kozhni 100 kh zhyvoi masy koriv spozhyvannia sukhoi rechovyny stanovyt 3,4 kh, a pry udoiu 34,5 kh – 4,01 kh. Optymalna temperatura kormu na kormovomu stoli vidihraie vazhlyvu rol u zabezpechenni yoho poidannia ta zberezhenni yakosti vid odniiei podachi do inshoi. Za umov vysokoi zovnishnoi temperatury povitria (do 37 °C, a na poverkhni gruntu poblyzu korivnyka – do 58 °C) ta vidnosnoi volohosti do 58 %, cherez vidkryti dveri korivnyka vidbuvaietsia rukh hariachoho povitria, shcho spryiaie vysushuvanniu kormovoi masy. U rezultati korm vtrachaie volohu, shcho znyzhuie yoho smakovi vlastyvosti, i korovy spozhyvaiut yoho v menshykh kilkostiakh. Litnii temperaturnyi rezhym kharakteryzuvavsia stabilno vysokymy pokaznykamy: temperatura povitria ne opuskalasia nyzhche 28,4 °C i dosiahala 34,0 °C u lypni. U spekotnyi period spozhyvannia kormu shvitskymy korovamy v sukhii rechovyni znyzhuvalosia na 3,3–4,1 %. Za rekomendovanoi normy 24,5 kh sukhoi rechovyny dlia vysokoproduktyvnykh tvaryn faktychne spozhyvannia skladalo lyshe 23,5–23,7 kh. Povedinka laktuiuchykh koriv znachnoiu miroiu zalezhyt vid temperaturnoho seredovyshcha. U spekotnu pohodu tvaryny provodiat u polozhenni stoiachy u 4,1 raza bilshe chasu, nizh lezhachy. U prokholodnyi nichnyi chas, navpaky, kilkist koriv, shcho vidpochyvaiut lezhachy, perevyshchuie tsei pokaznyk u 2,7 raza. Shvitski korovy chutlyvo reahuiut na temperaturne navantazhennia. Za spryiatlyvykh temperaturnykh umov vmist zhyru ta bilka v molotsi vyshchyi na 0,09 % i 0,08 % vidpovidno porivniano z umovamy vysokykh temperatur. Prote zavdiaky vysokym adaptyvnym vlastyvostiam shvitskykh koriv yikh molochna produktyvnist ta yakist moloka zalyshaiutsia v mezhakh normy, a spivvidnoshennia molochnoho zhyru do bilka ne perevyshchuie 1,12. U termoneitralnykh umovakh serednodobovyi udii koriv I hrupy stanovyv 28,4 kh, todi yak za vysokykh temperatur znyzhuvavsia do 26,7 kh, shcho na 6,37 % menshe. Reproduktyvni pokaznyky (indeks osimeninnia ta servis-period) vidpovidaly serednim znachenniam dlia promyslovykh molochnykh kompleksiv i stanovyly 2,24–3,47 odynytsi ta 128,5–152,9 dib vidpovidno. Umovy vysokoiakisnoi hodivli ta termoneitralnoho navantazhennia spryialy pidvyshchenniu efektyvnosti molochnoho vyrobnytstva na 11,0 % porivniano z umovamy vysokoho temperaturnoho stresu.