Добробут кролів та його оцінка

Abstract

Ученими визнана пряма залежність якості м’яса тварин, і кролів зокрема, від добробуту в період вирощування, підготовки та проведення забою, тому пріоритетними вважаються методи, які не викликають болю й стресу у тварин під час утримання. Гуманне ставлення до кролів – моральна потреба сучасного суспільства й гарантія якості кролятини, яка забезпечується на державному рівні в багатьох країнах світу дотриманням процедур благополуччя тварин під час виробництва. В Україні сьогодні на законодавчому рівні питання дотримання та оцінки благополуччя кролів, яких вирощують на м’ясо, не вирішено. Зауважимо, що міжнародні неурядові організації, зацікавлені сторони та асоціації споживачів висловлюють серйозну стурбованість із приводу поганого добробуту, високого рівня стресу, смертності й захворюваності кролів, вирощених у Європі. Scientists have recognized the direct dependence of the quality of meat of animals, and rabbits in particular, on the well-being during breeding, preparation and slaughter, so the priority is given to methods that do not cause pain and stress of animals during keeping.