1. Дніпровський державний аграрно-економічний університет
  2. Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти
  3. Інженерно-технологічний факультет
  4. Кафедра харчових технологій. Магістри
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/7623
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorРожик, Анатолій Віталійович-
dc.contributor.authorRozhyk, Anatolii-
dc.date.accessioned2023-05-29T10:53:23Z-
dc.date.available2023-05-29T10:53:23Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationРожик А.В. Обґрунтування технології вилучення олії із насіння промислових конопель методом пресування : магістер. кваліфікаційна робота : 181, Харчові технології / Анатолій Віталійович Рожик ; наук. кер. Наталія Анатоліївна Сова ; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний ф-т, Каф. харчових технологій. – Дніпро, 2023. – 68 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/7623uk
dc.identifier.urihttps://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/7623-
dc.description.abstractОб’єкт дослідження – технологія виробництва біологічно цінної олії з насіння промислових конопель. Метою роботи є визначення впливу параметрів пресування, а саме температури, на вихід і якісні показники конопляної олії, яка характеризується вмістом біологічно цінних елементів, для інтенсифікації даного процесу та розширення асортименту ліпідної продукції оздоровчого призначення.Obiekt doslidzhennia – tekhnolohiia vyrobnytstva biolohichno tsinnoi olii z nasinnia promyslovykh konopel. Metoiu roboty ye vyznachennia vplyvu parametriv presuvannia, a same temperatury, na vykhid i yakisni pokaznyky konoplianoi olii, yaka kharakteryzuietsia vmistom biolohichno tsinnykh elementiv, dlia intensyfikatsii danoho protsesu ta rozshyrennia asortymentu lipidnoi produktsii ozdorovchoho pryznachenniauk
dc.language.isoukuk
dc.subjectнасіння промислових конопельuk
dc.subjectnasinnia promyslovykh konopeluk
dc.subjectоліяuk
dc.subjectoliiauk
dc.subjectхолодне пресуванняuk
dc.subjectkholodne presuvanniauk
dc.subjectтемпература пресуванняuk
dc.subjecttemperatura presuvanniauk
dc.subjectвихід оліїuk
dc.subjectvykhid oliiuk
dc.subjectкислотне числоuk
dc.subjectkyslotne chyslouk
dc.subjectпероксидне числоuk
dc.subjectperoksydne chyslouk
dc.subjectжирнокислотний складuk
dc.subjectzhyrnokyslotnyi skladuk
dc.titleОбґрунтування технології вилучення олії із насіння промислових конопель методом пресуванняuk
dc.title.alternativeObgruntuvannia tekhnolohii vyluchennia olii iz nasinnia promyslovykh konopel metodom presuvanniauk
dc.typeOtheruk
Розташовується у зібраннях:Кафедра харчових технологій. Магістри

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Рожик А. В..pdf4,22 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.