Удосконалення технологічної лінії виробництва ковбас варених

Сіренко, Олена Сергіївна; Sirenko, Olena

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10767

Назва:	Удосконалення технологічної лінії виробництва ковбас варених
Інші назви:	Udoskonalennia tekhnolohichnoi linii vyrobnytstva kovbas varenykh
Автори:	Сіренко, Олена Сергіївна Sirenko, Olena
Ключові слова:	варена ковбаса varena kovbasa куттер kutter м’ясна сировина miasna syrovyna удосконалення технологічної лінії udoskonalennia tekhnolohichnoi linii технологічне обладнання tekhnolohichne obladnannia
Дата публікації:	2024
Видавництво:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Бібліографічний опис:	Сіренко О. С. Удосконалення технологічної лінії виробництва ковбас варених : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр» : 181, Харчові технології / Олена Сергіївна Сіренко ; наук. кер. Дмитро Олександрович Тимчак ; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 57 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10767
Короткий огляд (реферат):	Метою роботи є удосконалення технологічної лінії виробництва варених ковбас на ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат» з метою підвищення ефективності виробництва.Metoiu roboty ye udoskonalennia tekhnolohichnoi linii vyrobnytstva varenykh kovbas na TOV «Hlobynskyi miasokombinat» z metoiu pidvyshchennia efektyvnosti vyrobnytstva.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10767
Розташовується у зібраннях:	Кафедра харчових технологій. Бакалаври

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Сіренко О. С..pdf		1,45 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

Дніпровський державний аграрно-економічний університет