| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | Effect of bioactivated amaranth grain on the quality and amino acid composition of bread | Mykolenko, Svitlana; Миколенко, Світлана Юріївна; Hez, Yana; Гезь, Яна Василівна; Pivovarov, Alexander; Півоваров, Олександр Андрійович |
| 2021 | Modification of aminoacid content of bread using sproated amaranth grain | Mykolenko, Svitlana; Миколенко, Світлана Юріївна; Hez’, Yana; Гезь, Яна Василівна |
| 2021 | Використання диспергованого зерна амаранту для виробництва пшеничного хліба | Гезь, Яна Василівна; Hez, Yana Vasylivna |
| 2017 | Вплив активованої плазмою води на процеси черствіння і безпечність зернового хліба | Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Півоваров, Олександр Андрійович; Pivovarov, Olexandr; Гезь, Яна Василівна; Hez’, Yana; Щербаков, Сергій Романович; Shcherbakov, Sergey |
| 2018 | Вплив активованої плазмою води на процеси черствіння і безпечність зернового хліба | Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Півоваров, Олександр Андрійович; Pivovarov, Alexander; Гезь, Яна Василівна; Hez’, Yana; Щербаков, Сергій Романович; Shcherbakov, Sergey |
| 2017 | Вплив похідних ендикового ангідриду на мікробіологічну забрудненість зерна | Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Пальчиков, Віталій Олександрович; Palchikov, Vitaly; Гезь, Яна Василівна; Gez, Yana; Омельченко, Марина Юріївна; Omelchenko, Marina; Чернобривець, Руслана Олександрівна; Chernobryvets, Ruslana |
| 2017 | Диспергатор | Кобець, Анатолій Степанович; Kobec, A. S.; Kobets, A. S.; Kobets, A.; Kobets, Anatoly Stepanovich; Kobets, Anatoly S.; Сobets’, Anatoliy S.; Пугач, Андрій Миколайович; Puhach, Andrii; Pugach, A. N.; Pugach, Andrii N.; Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, S.; Mykolenko, S. Yu.; Mykolenko, Svitlana; Mykolenko, Svitlana Yu.; Гончарова, Олена Вікторівна; Honcharova, Olena; Honcharova, O.; Пальчиков, Віталій Олександрович; Palchikov, Vitaliy; Кошулько, Віталій Сергійович; Koshulko, Vitaliy; Гезь, Яна Василівна; Hez, Yana |
| 2017 | Дослідження впливу спельтового і гарбузового борошна на зміну споживчих характеристик хліба | Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Гезь, Яна Василівна; Hez’, Yana |
| 2017 | Змішувач | Кобець, Анатолій Степанович; Kobec, A. S.; Kobets, A. S.; Kobets, A.; Kobets, Anatoly Stepanovich; Kobets, Anatoly S.; Сobets’, Anatoliy S.; Пугач, Андрій Миколайович; Puhach, Andrii; Pugach, A. N.; Pugach, Andrii N.; Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, S.; Mykolenko, S. Yu.; Mykolenko, Svitlana; Mykolenko, Svitlana Yu.; Гончарова, Олена Вікторівна; Honcharova, Olena; Honcharova, O.; Пальчиков, Віталій Олександрович; Palchikov, Vitaliy; Кошулько, Віталій Сергійович; Koshulko, Vitaliy; Гезь, Яна Василівна; Hez, Yana |
| 2022 | Математична модель переміщення зернової сировини при взаємодії з диспергатором і шнековим живильником | Науменко, Микола Миколайович; Naumenko, Mykola; Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svetlana; Гурідова, Вікторія Олександрівна; Guridova, Victoria; Гезь, Яна Василівна; Gez, Yаna |
| 2021 | Обґрунтування математичної моделі взаємодії зернової сировини з шнековим живильником при диспергуванні | Науменко, Микола Миколайович; Naumenko, Mikola; Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Гурідова, Вікторія Олександрівна; Guridova, Victoria; Гезь, Яна Василівна; Hezʹ, Yana |
| 2018 | Оцінка безпеки використання спельтового і гарбузового борошна у технології хліба | Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Гезь, Яна Василівна; Gez, Yana; Омельченко, Марина Юріївна; Omelchenko, Marina; Чернобривець, Руслана Олександрівна; Chernobryvets, Ruslana |
| 2017 | Сучасні підходи до ресурсоощадного використання рослинної сировини | Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Гезь, Яна Василівна; Hezʹ, Yana |
| 2022 | Техніко-технологічне забезпечення безвідходної переробки зернової сировини у харчові продукти і корми | Алієв, Ельчин Бахтияр огли; Aliiev, Elchyn; Миколенко, Світлана Юріївна; Mykolenko, Svitlana; Сова, Наталія Анатоліївна; Sova, Nataliya; Алієва, Ольга Юріївна; Aliieva, Olha; Малєгін, Роман Дмитрович; Malyehin, Roman; Лупко, Кристина Олегівна; Lupko, Krystyna; Лінко, Микола Олександрович; Linko, Mykola; Гезь, Яна Василівна; Hezʹ, Yana; Безугла, Людмила Сергіївна; Bezuhla, Lyudmyla |
| 2021 | Удосконалення рецептури кондитерського виробу на основі борошна з бобів нуту та ягід журавлини | Калина, Вікторія Сергіївна; Kalyna, Victoria; Гезь, Яна Василівна; Gez, Yаna; Кузьо, Оксана Сергіївна; Kuzo, Oksana |
| 2021 | Удосконалення рецептури пастильних кондитерських виробів із використанням цикорію і топінамбуру | Калина, Вікторія Сергіївна; Kalyna, Victoria; Гезь, Яна Василівна; Gez, Yаna |
