Обґрунтування технології виробництва вафельних виробів функціонального призначення

Костіна, Таїсія Віталіївна; Kostina, Taisiia

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/4162

Повний запис метаданих

Поле DC	Значення	Мова
dc.contributor.author	Костіна, Таїсія Віталіївна	-
dc.contributor.author	Kostina, Taisiia	-
dc.date.accessioned	2021-04-05T06:05:28Z	-
dc.date.available	2021-04-05T06:05:28Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	Костіна Т. В. Обґрунтування технології виробництва вафельних виробів функціонального призначення : магістер. дипломна робота : 181, Харчові технології / Костіна Таїсія Віталіївна ; наук. керівник Калина В. С. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т, Інж.-технол. ф-т, Каф. технології зберігання і перероб. с.-г. продукції. - Дніпро, 2021. – 118 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4162	uk
dc.identifier.uri	http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4162	-
dc.description.abstract	Метою досліджень є розробка прогресивної технології вафель підвищеної харчової та біологічної цінності та створення асортименту вафель функціонального призначення на базі прогресивної технології Metoiu doslidzhen ye rozrobka prohresyvnoi tekhnolohii vafel pidvyshchenoi kharchovoi ta biolohichnoi tsinnosti ta stvorennia asortymentu vafel funktsionalnoho pryznachennia na bazi prohresyvnoi tekhnolohii	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Дніпровський державний аграрно-економічний університет	uk
dc.subject	вафельний лист	uk
dc.subject	vafelnyi lyst	uk
dc.subject	жирова начинка	uk
dc.subject	zhyrova nachynka	uk
dc.subject	концентрат лактулози	uk
dc.subject	kontsentrat laktulozy	uk
dc.subject	борошно	uk
dc.subject	boroshno	uk
dc.subject	функціональний інгредієнт	uk
dc.subject	funktsionalnyi inhrediient	uk
dc.subject	кондитерські вироби	uk
dc.subject	kondyterski vyroby	uk
dc.title	Обґрунтування технології виробництва вафельних виробів функціонального призначення	uk
dc.title.alternative	Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva vafelnykh vyrobiv funktsionalnoho pryznachennia	uk
dc.type	Other	uk
Розташовується у зібраннях:	Кафедра харчових технологій. Магістри

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Костіна Т.В..pdf		4,82 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

Дніпровський державний аграрно-економічний університет