Обґрунтування технології виробництва яловичини в умовах фермерського господарства «Максим Б» Кам’янського району Дніпропетровської області

Abstract

Дипломна робота викладена на 50 сторінках, ілюстрована 10 таблицями. Бібліографія містить 23 джерела наукової фахової літератури. Робота складається зі вступу, огляду літератури, методики, експериментальних результатів, розділів з екологічної безпеки, охорони праці, висновків і пропозицій. На базі ФГ «Максим Б» обґрунтовано ефективність замкненого циклу вирощування 295 голів абердин-ангусів за повної автономії годівлі. Адаптивність худоби є високою. Маса корів становить 550–600 кг, бугаїв – 850–950 кг. Метод «корова–теля» забезпечує вихід телят 90–95% з вагою відлучення 200–230 кг. Реалізація молодняку в 1,5–2 роки (500–600 кг) гарантує забійний вихід 55–60% та рентабельність 19–24% при собівартості 42–65 грн/кг. Для інтенсифікації виробництва рекомендовано білково-енергетичні добавки, моніторинг кондицій і модернізацію забійного цеху. The thesis is presented on 50 pages and illustrated with 10 tables. The bibliography comprises 23 sources. Fourteen references are cited in Latin script. Structurally, the work consists of an introduction, literature review, research methods, experimental results, sections on environmental safety and occupational health, conclusions, and practical proposals. Based on "Maksym B" Farm, the efficiency of a closed-cycle production system for 295 Aberdeen-Angus cattle under complete feed autonomy is substantiated. Breed adaptability is high. The live weight of cows ranges from 550 to 600 kg, while breeding bulls weigh 850–950 kg. The "cow-calf" system yields a 90–95% calf crop with a weaning weight of 200–230 kg. Commercial realization of young stock at 1.5–2 years (500–600 kg) ensures a 55–60% dressing percentage. Profitability reaches 19–24% at a live weight gain cost of 42–65 UAH/kg. To intensify production, protein-energy supplements, body condition scoring, and slaughter facility modernization are recommended.