Поліпшення композиційних властивостей борошняних кондитерських виробів збагачених насінням чіа

Abstract

Споживання насіння чіа стабілізує роботу нервової системи, при цьому значно покращується пам’ять. Нормалізується робота імунної, репродуктивної систем, покращується стан м’язової тканини, що зумовлюється наявністю у складі насіння цинку. Дослідження показали, що насіння чіа є джерелом калію, містить мультивітамінний склад, що сприяє уникненню появи судом в м’язах, перепадів тиску. Також при цьому нормалізується обмін речовин та покращується робота серця. Consumption of chia seeds stabilizes the nervous system, at the same time significantly improves memory. The work of the immune and reproductive is normalized systems, improves the condition of muscle tissue due to the presence of y composition of zinc seeds. Studies have shown that chia seeds are a source of potassium, contains a multivitamin composition that helps prevent muscle cramps, pressure drops. Also, this normalizes metabolism and heart function improves.