Неорганічна хімія: «Біогенні елементи»

Abstract

У даному довіднику розглядається біологічна роль найбільш важливих елементів, їх вміст у тілі людини, як впливає їх нестача та надлишок на здоров’я людини, а також рекомендована добова доза до споживання і харчові продукти, багаті на той чи інший елемент. Дане навчальне видання призначене для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю «Харчові технології», також буде цікавим для здобувачів за спеціальністю «Ветеринарія» та «Ветеринарна гігієна, санітарія та експертиза».

This guide examines the biological role of the most important elements, their content in the human body, how their lack and excess affects human health, as well as the recommended daily intake and food products rich in this or that element. This educational edition is intended for applicants of the first (bachelor's) level of higher education in the specialty "Food Technologies", it will also be interesting for applicants in the specialty "Veterinary Medicine" and "Veterinary Hygiene, Sanitation and Expertise".