Шляхи підвищення біохімічних показників якості зерна і зниження вмісту в ньому нітратів та важких металів)

Abstract

Підвищений вміст нітратів в рослинах може бути зумовлений не тільки застосуванням великих доз добрив, але й рядом інших факторів, які впливають на метаболізм азотовмістих сполук. Швидкість відновлення нітратів в рослинах залежить не тільки від кількості внесеного азоту, а й в значній мірі від співвідношення різних поживних речовин, освітлення, температури, вологості та деяких зовнішніх факторів. Надлишкове накопичення нітратів в біомасі рослин пов’язано, як правило,з порушенням відповідності між їх надходженням і можливістю рослин долучати азот до власних білкових сполук . Elevated levels of nitrates in plants may be due not only to the use of high doses of fertilizers, but also a number of other factors that affect the metabolism azotovmistyh compounds. The rate of recovery of nitrate in plants depends not only on the amount of nitrogen introduced, but largely on the ratio of various nutrients, light, temperature, humidity and some external factors. Excessive accumulation of nitrates in plant biomass due, usually in violation of correspondence between their arrival and the ability of plants to upload their own protein nitrogen compounds