Обґрунтування процесу та оптимізація режимів обробки зернових кормових сумішей екструдуванням

Abstract

Теоретично та експериментально виявлено характер трансформації визначеного складу зернової суміші в робочих органах шнекового екструдера з отриманням готового екструдата. Проведена оцінка впливу тиску, температури обробки, форми кінцевих матриць на протікання процесу екструдування і обґрунтовані параметри. Результати роботи пройшли апробацію участю в роботі міжнародної конференції у Таврійському державному агротехнологічному університеті: «Новації в технології та обладнанні готельно – ресторанних, харчових і переробних виробництв» з публікацією тезисів: «Дослідження процесів пресування та екструдування рослинних матеріалів та зернових сумішей».

Teoretychno ta eksperymentalno vyiavleno kharakter transformatsii vyznachenoho skladu zernovoi sumishi v robochykh orhanakh shnekovoho ekstrudera z otrymanniam hotovoho ekstrudata. Provedena otsinka vplyvu tysku, temperatury obrobky, formy kintsevykh matryts na protikannia protsesu ekstruduvannia i obgruntovani parametry. Rezultaty roboty proishly aprobatsiiu uchastiu v roboti mizhnarodnoi konferentsii u Tavriiskomu derzhavnomu ahrotekhnolohichnomu universyteti: «Novatsii v tekhnolohii ta obladnanni hotelno – restorannykh, kharchovykh i pererobnykh vyrobnytstv» z publikatsiieiu tezysiv: «Doslidzhennia protsesiv presuvannia ta ekstruduvannia roslynnykh materialiv ta zernovykh sumishei».