The role of nutria meat production in the context of Ukraine food security

Abstract

The article presents the role and potential of the nutria breeding development as an alternative livestock sector in the context of Ukraine’s food security. A comparative analysis of qualitative characteristics of meat by species of animals was conducted. The efficiency of nutria breeding by types of enterprises with a short-term forecast is analysed. By expert evaluations determined the weight of the five main problems of the industry, which constitute the next steps of a comprehensive research of nutria breeding. У статті представлено роль та потенціал розвитку селекції нутрій як альтернативної галузі тваринництва в контексті продовольчої безпеки України. Проведено порівняльний аналіз якісних характеристик м’яса за видами тварин. Проаналізовано ефективність розведення нутрій за типами підприємств із короткостроковим прогнозом. Експертними оцінками визначено вагу п’яти основних проблем галузі, які є наступними кроками всебічного дослідження розведення нутрій.