Охолодження та зберігання м’ясної сировини в умовах м’ясокомбінату

Simple item page
dc.contributor.authorЗажарський, Володимир Володимирович
dc.contributor.authorZazharskiy, Vladymyr
dc.contributor.authorZazharskiy, Volodymyr
dc.contributor.authorZazharskyi, Vladymyr
dc.contributor.authorZazharskyi, Volodymyr
dc.contributor.authorZazharskiy, V.
dc.contributor.authorZazharskyi, V.
dc.contributor.authorZazharskiy, Volodymyr V.
dc.contributor.authorZazharskiy, V. V.
dc.contributor.authorZazharskyi, V. V.
dc.contributor.authorZazharsky, V. V.
dc.contributor.authorМікулін, А.
dc.contributor.authorMikulin, A.
dc.date.accessioned2022-12-03T17:48:50Z
dc.date.available2022-12-03T17:48:50Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionЗажарський Володимир Володимирович https://orcid.org/0000-0003-2674-2494uk
dc.description.abstractРізноманітний поживний склад м'яса робить його ідеальним середовищем для росту та розмноження мікроорганізмів, що псують м'ясо, а також патогенних мікроорганізмів харчового походження. Важливо, щоб відповідні технології збереження були застосовані для підтримки безпеки та якості готового продукту. Riznomanitnyi pozhyvnyi sklad miasa robyt yoho idealnym seredovyshchem dlia rostu ta rozmnozhennia mikroorhanizmiv, shcho psuiut miaso, a takozh patohennykh mikroorhanizmiv kharchovoho pokhodzhennia. Vazhlyvo, shchob vidpovidni tekhnolohii zberezhennia buly zastosovani dlia pidtrymky bezpeky ta yakosti hotovoho produktu.uk
dc.identifier.citationЗажарський В. В. Охолодження та зберігання м’ясної сировини в умовах м’ясокомбінату / В. В. Зажарський, Мікулін А. // Наукові читання 2022. Еколого-регіональні проблеми сучасного тваринництва та ветеринарної медицини : матеріали ІХ щорічної Всеукраїн. наук.-практ. конф. ( Житомир, 17 листоп. 2022 р. ) / Поліський нац. ун-т. – Житомир : Поліський нац. ун-т, 2022. – С. 301-302. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/6904.uk
dc.identifier.urihttp://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/6904
dc.language.isoukuk
dc.publisherДніпровський ДАЕУuk
dc.subjectм’ясна сировинаuk
dc.subjectmiasna syrovynauk
dc.subjectпоживний склад м'ясаuk
dc.subjectpozhyvnyi sklad miasauk
dc.subjectмікроорганізмиuk
dc.subjectmikroorhanizmyuk
dc.titleОхолодження та зберігання м’ясної сировини в умовах м’ясокомбінатуuk
dc.title.alternativeOkholodzhennia ta zberihannia miasnoi syrovyny v umovakh miasokombinatuuk
dc.typeConference abstractsuk

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Збірник праць ІХ Наукові читання. Житомир final-301-302.pdf
Size:
116.61 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Публікації бакалаврів, магістрів