Удосконалення технології вирощування осетрів в умовах господарства приватного підприємця «Коваль О. П.» Дніпровського району Дніпропетровської області

Abstract

Приватне підприємство «Коваль О. П.» спеціалізується на вирощуванні осетрів, використовуючи систему замкнутого водопостачання (УЗВ). У структурі технологічного процесу застосовуються 12 басейнів із загальним об’ємом води по 5 м³. Годівля молоді здійснюється сухими комбікормами, збалансованими за поживними речовинами. Замінювання рибного борошна у комбікормах білковими кормовими концентратами (соєвий шрот і м’ясо-кісткове борошно) у дозі 25 % не призвело до зменшення вмісту протеїну чи жиру. Рівень сирого протеїну становив 46,6–46,7 %, а сирого жиру – 15,5–15,6 %. Згодовування комбікормів показало, що у віці 6 місяців жива маса молоді осетрів у контрольній групі становила 965,8 г, що на 26,3 г (2,79 %) перевищує аналогічний показник дослідної групи. При цьому збереження риб у дослідній групі склало 92,0 %. Загальна іхтіомаса контрольної групи після досліджень була більшою на 2,8 % порівняно з другою дослідною групою. Приріст іхтіомаси у контрольній групі перевищував дослідну на 1,23 кг (3,28 %). Абсолютний приріст у контрольній групі виявився на 26,0 г (3,22 %) більшим, ніж у дослідній. За середньодобовими приростами молоді осетрів контрольна група мала перевагу у 2,85 %. Використання експериментальних комбікормів спричинило різницю у морфометричних показниках. Довжина тіла молоді осетрів у дослідній групі була на 1,69 % більшою, ніж у контрольній. Однак за показниками ширини тіла перевагу мала контрольна група – на 3,8 %. Аналіз гематологічних показників свідчить, що рівень гемоглобіну та загального сироваткового білка у риб контрольної групи був дещо вищим, що вказує на інтенсивніший білковий обмін в їх організмі. За рівнем споживання кормів дослідна група перевищувала контрольну на 2,98 %. Кормовий коефіцієнт становив 1,34 у дослідній групі проти 1,38 у контрольній. Водночас приріст іхтіомаси у контрольній групі був більшим на 3,3 %. Витрати кормів на 1 кг приросту у дослідній групі перевищували контрольну на 0,049 кг. Реалізаційна ціна іхтіомаси складала 220 грн/кг. Рентабельність у дослідній групі була вищою на 1,39 % (33,87 проти 32,48% у контрольній). Pryvatne pidpryiemstvo «Koval O. P.» spetsializuietsia na vyroshchuvanni osetriv, vykorystovuiuchy systemu zamknutoho vodopostachannia (UZV). U strukturi tekhnolohichnoho protsesu zastosovuiutsia 12 baseiniv iz zahalnym obiemom vody po 5 m³. Hodivlia molodi zdiisniuietsia sukhymy kombikormamy, zbalansovanymy za pozhyvnymy rechovynamy. Zaminiuvannia rybnoho boroshna u kombikormakh bilkovymy kormovymy kontsentratamy (soievyi shrot i miaso-kistkove boroshno) u dozi 25 % ne pryzvelo do zmenshennia vmistu proteinu chy zhyru. Riven syroho proteinu stanovyv 46,6–46,7 %, a syroho zhyru – 15,5–15,6 %. Zghodovuvannia kombikormiv pokazalo, shcho u vitsi 6 misiatsiv zhyva masa molodi osetriv u kontrolnii hrupi stanovyla 965,8 h, shcho na 26,3 h (2,79 %) perevyshchuie analohichnyi pokaznyk doslidnoi hrupy. Pry tsomu zberezhennia ryb u doslidnii hrupi sklalo 92,0 %. Zahalna ikhtiomasa kontrolnoi hrupy pislia doslidzhen bula bilshoiu na 2,8 % porivniano z druhoiu doslidnoiu hrupoiu. Pryrist ikhtiomasy u kontrolnii hrupi perevyshchuvav doslidnu na 1,23 kh (3,28 %). Absoliutnyi pryrist u kontrolnii hrupi vyiavyvsia na 26,0 h (3,22 %) bilshym, nizh u doslidnii. Za serednodobovymy pryrostamy molodi osetriv kontrolna hrupa mala perevahu u 2,85 %. Vykorystannia eksperymentalnykh kombikormiv sprychynylo riznytsiu u morfometrychnykh pokaznykakh. Dovzhyna tila molodi osetriv u doslidnii hrupi bula na 1,69 % bilshoiu, nizh u kontrolnii. Odnak za pokaznykamy shyryny tila perevahu mala kontrolna hrupa – na 3,8 %. Analiz hematolohichnykh pokaznykiv svidchyt, shcho riven hemohlobinu ta zahalnoho syrovatkovoho bilka u ryb kontrolnoi hrupy buv deshcho vyshchym, shcho vkazuie na intensyvnishyi bilkovyi obmin v yikh orhanizmi. Za rivnem spozhyvannia kormiv doslidna hrupa perevyshchuvala kontrolnu na 2,98 %. Kormovyi koefitsiient stanovyv 1,34 u doslidnii hrupi proty 1,38 u kontrolnii. Vodnochas pryrist ikhtiomasy u kontrolnii hrupi buv bilshym na 3,3 %. Vytraty kormiv na 1 kh pryrostu u doslidnii hrupi perevyshchuvaly kontrolnu na 0,049 kh. Realizatsiina tsina ikhtiomasy skladala 220 hrn/kh. Rentabelnist u doslidnii hrupi bula vyshchoiu na 1,39 % (33,87 proty 32,48% u kontrolnii).