Індекс ейросомії та його зв'язок з відгодівельними і м’ясними якостями молодняку свиней універсального напрямку продуктивності

Abstract

В роботі наведено результати досліджень деяких абсолютних (довжина тулубу, см, обхват грудей за лопатками, см) та інтегрованих показників екстер’єру (індекс ейросомії), а також їх зв'язок з відгодівельних і м’ясних якості молодняка свиней великої білої породи. Встановлено, що тварини піддослідних груп за віком досягнення живої маси 100 кг, товщиною шпику на рівні 6-7 грудних хребців і довжиною охолодженої туші належать до І класу і класу еліта. Коефіцієнт парної кореляції між індексом ейросомії, відгодівельними і м’ясними якостями коливається у межах від –0,198 (tr=1,28, P>0,05) до +0,357 (tr=2,42, P<0,05). The article presents the results of studies of some absolute (body length, cm, chest girth behind the shoulder blades, cm) and integrated conformation indicators (eirisomy index), as well as their relationship with the fattening and meat quality of young pigs Large White breed. It has been established that the animals of the experimental groups, according to the age of reaching a live weight of 100 kg, the fat thickness at the level of 6-7 thoracic vertebrae and the length of the chilled carcass, belong to the I class and the elite class. The pair correlation coefficient between the index of eirisomy, fattening and meat qualities ranges from -0,198 (tr = 1,28, P<0,05) to +0,357 (tr = 2,42, P <0,05).