Санітарна якість м'яса, яке одержують на птахофабриці

Simple item page
dc.contributor.authorЗажарський, Володимир Володимирович
dc.contributor.authorZazharskiy, Vladymyr
dc.contributor.authorZazharskiy, Volodymyr
dc.contributor.authorZazharskyi, Vladymyr
dc.contributor.authorZazharskyi, Volodymyr
dc.contributor.authorZazharskiy, V.
dc.contributor.authorZazharskyi, V.
dc.contributor.authorZazharskiy, Volodymyr V.
dc.contributor.authorZazharskiy, V. V.
dc.contributor.authorZazharskyi, V. V.
dc.contributor.authorZazharsky, V. V.
dc.contributor.authorЯговкіна, А.
dc.contributor.authorYahovkina, A.
dc.contributor.authorДавиденко, Павло Олександрович
dc.contributor.authorDavydenko, Pavel
dc.contributor.authorDavydenko, Pavlo
dc.contributor.authorDavydenko, P. O.
dc.contributor.authorDavydenko, P.
dc.date.accessioned2022-12-03T16:57:50Z
dc.date.available2022-12-03T16:57:50Z
dc.date.issued2022-11
dc.descriptionЗажарський Володимир Володимирович https://orcid.org/0000-0003-2674-2494 Давиденко Павло Олександрович https://orcid.org/0000-0002-8425-3835uk
dc.description.abstractПроведена санітарна оцінка якості партії м’яса курей від дослідної птахофабрики, в якій виявлені бактерії роду Salmonella. М’ясо відправлено на виготовлення варених ковбас при температурі 88-90 °C до досягнення температури всередині батона не нижче 75 °C. Provedena sanitarna otsinka yakosti partii miasa kurei vid doslidnoi ptakhofabryky, v yakii vyiavleni bakterii rodu Salmonella. Miaso vidpravleno na vyhotovlennia varenykh kovbas pry temperaturi 88-90 °C do dosiahnennia temperatury vseredyni batona ne nyzhche 75 °C.uk
dc.identifier.citationЗажарський В. В. Санітарна якість м'яса, яке одержують на птахофабриці / В. В. Зажарський, А. Яговкіна, П. О. Давиденко // Наукові читання 2022. Еколого-регіональні проблеми сучасного тваринництва та ветеринарної медицини : матеріали ІХ щорічної Всеукраїн. наук.-практ. конф. ( Житомир, 17 листоп. 2022 р. ) / Поліський нац. ун-т. – Житомир : Поліський нац. ун-т, 2022. – С. 117-118. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/6901.uk
dc.identifier.urihttp://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/6901
dc.language.isoukuk
dc.publisherПоліський нац. ун-тuk
dc.subjectSalmonellauk
dc.subjectSalmonellauk
dc.subjectфальсифікація м'ясаuk
dc.subjectfalsyfikatsiia miasauk
dc.subjectсанітарна якість м'ясаuk
dc.subjectsanitarna yakist miasauk
dc.subjectм’ясо курейuk
dc.subjectmiaso kureiuk
dc.titleСанітарна якість м'яса, яке одержують на птахофабриціuk
dc.title.alternativeSanitarna yakist miasa, yake oderzhuiut na ptakhofabrytsiuk
dc.typeConference abstractsuk

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Збірник праць ІХ Наукові читання. Житомир final-117-118.pdf
Size:
116.9 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Публікації бакалаврів, магістрів