Порівняльна оцінка молока корів з різних господарств в умовах лабораторії ТОВ «Дейрі Менеджмент Сістем» Дніпропетровської обласної громадської організації «Сільськогосподарська консультаційна служба»

Abstract

У роботі проведено ветеринарно-санітарну експертизу молока від корів двох господарств – СФ «Орловський» та СФП «Чумаки» – у лабораторії якості молока ТОВ «Дейрі Менеджмент Сістем». Визначено сезонні коливання основних показників: вмісту жиру, білка, сухих речовин та кількості соматичних клітин. Встановлено, що найвищі показники жиру та білка спостерігались у зимовий період, а найнижчі – влітку. Корови господарства «Орловський» характеризувались кращою якістю молока, що пов’язано з оптимальними умовами утримання та гігієною доїння. U roboti provedeno veterynarno-sanitarnu ekspertyzu moloka vid koriv dvokh hospodarstv – SF «Orlovskyi» ta SFP «Chumaky» – u laboratorii yakosti moloka TOV «Deiri Menedzhment Sistem». Vyznacheno sezonni kolyvannia osnovnykh pokaznykiv: vmistu zhyru, bilka, sukhykh rechovyn ta kilkosti somatychnykh klityn. Vstanovleno, shcho naivyshchi pokaznyky zhyru ta bilka sposterihalys u zymovyi period, a nainyzhchi – vlitku. Korovy hospodarstva «Orlovskyi» kharakteryzuvalys krashchoiu yakistiu moloka, shcho poviazano z optymalnymy umovamy utrymannia ta hihiienoiu doinnia.