Ефективність переробки та реалізації молока в аграрних підприємствах

Abstract

Розвиток аграрного сектору України передбачає орієнтацію врахування впливу чинників, які обумовлюють стабілізацію й розширення ринків збуту вітчизняної продукції в умовах глобалізації економіки. Сучасна ситуація, що характеризується поступовим зменшенням обсягів пропозиції кінцевої продукції на ринку та неповним забезпеченням населення незамінними продуктами харчування, потребує розв’язання низки проблем щодо коригування дій аграрних підприємств відповідно до змін у маркетинговому середовищі. Відсутність інноваційних технологій у переробці молока, підтримки державою розвитку сировинної бази в регіонах, дотримання вимог до якості готової продукції та ефективних комунікативних систем між виробником і споживачем загострює проблему повної взаємодії попиту та пропозиції на ринку молока. Саме врахування впливу факторів маркетингового середовища на мікро- та макрорівні має бути покладено в основу подальшої стратегії розвитку аграрних підприємств та прогнозуванні їхніх ризиків на ринку за умов поглиблення євроінтеграції. Актуальність теми дисертації, значимість для науки і практики у сфері ефективності переробки та реалізації продукції полягає в поглибленні методичних основ дослідження діяльності аграрних підприємств на ринку молока та впровадженні маркетингових заходів у стратегію розвитку на рівні окремих підприємств і регіонів.

Rozvytok ahrarnoho sektoru Ukrainy peredbachaie oriientatsiiu vrakhuvannia vplyvu chynnykiv, yaki obumovliuiut stabilizatsiiu y rozshyrennia rynkiv zbutu vitchyznianoi produktsii v umovakh hlobalizatsii ekonomiky. Suchasna sytuatsiia, shcho kharakteryzuietsia postupovym zmenshenniam obsiahiv propozytsii kintsevoi produktsii na rynku ta nepovnym zabezpechenniam naselennia nezaminnymy produktamy kharchuvannia, potrebuie rozviazannia nyzky problem shchodo koryhuvannia dii ahrarnykh pidpryiemstv vidpovidno do zmin u marketynhovomu seredovyshchi. Vidsutnist innovatsiinykh tekhnolohii u pererobtsi moloka, pidtrymky derzhavoiu rozvytku syrovynnoi bazy v rehionakh, dotrymannia vymoh do yakosti hotovoi produktsii ta efektyvnykh komunikatyvnykh system mizh vyrobnykom i spozhyvachem zahostriuie problemu povnoi vzaiemodii popytu ta propozytsii na rynku moloka. Same vrakhuvannia vplyvu faktoriv marketynhovoho seredovyshcha na mikro- ta makrorivni maie buty pokladeno v osnovu podalshoi stratehii rozvytku ahrarnykh pidpryiemstv ta prohnozuvanni yikhnikh ryzykiv na rynku za umov pohlyblennia yevrointehratsii. Aktualnist temy dysertatsii, znachymist dlia nauky i praktyky u sferi efektyvnosti pererobky ta realizatsii produktsii poliahaie v pohlyblenni metodychnykh osnov doslidzhennia diialnosti ahrarnykh pidpryiemstv na rynku moloka ta vprovadzhenni marketynhovykh zakhodiv u stratehiiu rozvytku na rivni okremykh pidpryiemstv i rehioniv.