Контроль якості та фальсифікації білкової сировини

Abstract

В сучасній годівлі сільськогосподарських тварин та птиці, спрямованій на максимальну реалізацію генетичного потенціалу та підвищення рентабельності виробництва, обов’язковим є використання високобілкової сировини тваринного та рослинного походження, яка є досить специфічною субстанцією за своєю природою, адже вміщує велику кількість жирів та білка, як основних елементів живлення. V suchasnii hodivli silskohospodarskykh tvaryn ta ptytsi, spriamovanii na maksymalnu realizatsiiu henetychnoho potentsialu ta pidvyshchennia rentabelnosti vyrobnytstva, oboviazkovym ye vykorystannia vysokobilkovoi syrovyny tvarynnoho ta roslynnoho pokhodzhennia, yaka ye dosyt spetsyfichnoiu substantsiieiu za svoieiu pryrodoiu, adzhe vmishchuie velyku kilkist zhyriv ta bilka, yak osnovnykh elementiv zhyvlennia.