Хімічні та імунологічні параметри козиного молозива і молока в залежності від дня лактації

Abstract

47 samples of colostrum and milk goats were studied, the changes of organoleptic, chemical and immunological parameters were studied depending on the day of lactation The indicators of the colostrum fat, density, total protein, lactose of the second-seventh days of lactation significantly decreased comparing to the first milk yield (P <0.05). Somatic cells count in first day colostrum was in ten times more than the seventh day (P <0.05). The concentration of immunoglobulin G in goat’s colostrums in the first yield was 15.79 g/l., the second day it decreased on 16.8%, the third day – in 6 times (P <0.05). From the 6th day of lactation the concentration of immunoglobulin G in milk wasn’t exceed 1 g/l. Досліджено 47 проб молозива і молока кіз, оцінено зміни органолептичних, хімічних та імунологічних показників після окоту протягом місяця. Показники жиру, густини, загального білка, лактози молозива другої – сьомої доби лактації істотно відрізнялися від першого надою (Р<0,05). Кількість соматичних клітин у молозиві першого дня в десять разів більше, ніж сьомого дня (Р<0,05). Вміст імуноглобулінів G у першу добу після окоту становив 15,79 г/л, на другу добу знизився на 16,8 %, на третю – у 6 разів (Р<0,05). Із 6-ї доби лактації вміст імуноглобулінів G не перевищував 1 г/л.