Удосконалення технології виробництва м’яса курчат бройлерів кросу «Кобб-500» у приватному акціонерному товаристві «Оріль-Лідер» Кам’янського району Дніпропетровської області

Abstract

Дипломна робота виконана на 73 сторінках тексту, містить 17 таблиць, з використанням 45 джерел літератури, і складається з 6 розділів. В роботі встановлено, що ПрАТ «Оріль-Лідер» є підприємством з виробництва м'яса птиці потужністю 30,0 млн. гол. Система технологічних операцій на птахопідприємстві дає можливість птиці максимально реалізувати свій генетичний потенціал, а дотримання зоогігієнічних норм вирощування забезпечує збереженість молодняку на рівні 95-96 %. Інтенсивне збільшення середньодобових приростів курчат-бройлерів проходить до 6-тижневого віку. До 6-тижневого віку жива маса півників знаходиться на рівні 2420-2600 г, жива маса курочок – 2280-2460 г При вивченні м'ясних якостей бройлерів (курочок і півників) в віці 38, 42 та 49 днів встановлено, що забійний вихід півників знаходиться на рівні 71,96-72,55 % в залежності від віку, а курочок – 70,95-72,86 %. При цьому оптимальна кількість їстівної частини, а також раціональне співвідношення її складових характерне для півників і курочок у віці 42 дні – відповідно 83,7 та 85,8 %. Dyplomna robota vykonana na 73 storinkakh tekstu, mistyt 17 tablyts, z vykorystanniam 45 dzherel literatury, i skladaietsia z 6 rozdiliv. V roboti vstanovleno, shcho PrAT «Oril-Lider» ye pidpryiemstvom z vyrobnytstva miasa ptytsi potuzhnistiu 30,0 mln. hol. Systema tekhnolohichnykh operatsii na ptakhopidpryiemstvi daie mozhlyvist ptytsi maksymalno realizuvaty svii henetychnyi potentsial, a dotrymannia zoohihiienichnykh norm vyroshchuvannia zabezpechuie zberezhenist molodniaku na rivni 95-96 %. Intensyvne zbilshennia serednodobovykh pryrostiv kurchat-broileriv prokhodyt do 6-tyzhnevoho viku. Do 6-tyzhnevoho viku zhyva masa pivnykiv znakhodytsia na rivni 2420-2600 h, zhyva masa kurochok – 2280-2460 h Pry vyvchenni miasnykh yakostei broileriv (kurochok i pivnykiv) v vitsi 38, 42 ta 49 dniv vstanovleno, shcho zabiinyi vykhid pivnykiv znakhodytsia na rivni 71,96-72,55 % v zalezhnosti vid viku, a kurochok – 70,95-72,86 %. Pry tsomu optymalna kilkist yistivnoi chastyny, a takozh ratsionalne spivvidnoshennia yii skladovykh kharakterne dlia pivnykiv i kurochok u vitsi 42 dni – vidpovidno 83,7 ta 85,8 %.