Оптимізація технології виробництва молока корів швіцької породи в умовах молочно-виробничого комплексу «Єкатеринославський» м. Дніпро

Abstract

Метою роботи було оптимізація технології виробництва молока корів швіцької породи на крупному промисловому комплексі «Єкатеринославський». При виконанні досліджень, встановлено, що в господарстві основна породи великої рогатої худоби, яка експлуатується – це корови швіцької породи (Brown Swiss). Визначено, що у дійного стада швіцьких корів відбувається поступове збільшення секреції молока з наростанням лактаційних періодів. Так, тварини п’ятої лактації і старше мають показники продуктивності на рівні 7980 кг, а білково- та жирномолочність на рівні 3,19 % і відповідно 4,12 %. При цьому, у корови-рекордистки другої лактації надій молока за повну лактацію складає 13560 кг, вміст жиру на рівні 3,8 %, а білку – 3,2 %. Система утримання корів швіцької породи на молочному підприємстві складає сприятливі виробничі та технологічні умови для ефективного ведення галузі молочного скотарства і подальшого підвищення виробництва молока високої якості. Metoiu roboty bulo optymizatsiia tekhnolohii vyrobnytstva moloka koriv shvitskoi porody na krupnomu promyslovomu kompleksi «Iekaterynoslavskyi». Pry vykonanni doslidzhen, vstanovleno, shcho v hospodarstvi osnovna porody velykoi rohatoi khudoby, yaka ekspluatuietsia – tse korovy shvitskoi porody (Brown Swiss). Vyznacheno, shcho u diinoho stada shvitskykh koriv vidbuvaietsia postupove zbilshennia sekretsii moloka z narostanniam laktatsiinykh periodiv. Tak, tvaryny piatoi laktatsii i starshe maiut pokaznyky produktyvnosti na rivni 7980 kh, a bilkovo- ta zhyrnomolochnist na rivni 3,19 % i vidpovidno 4,12 %. Pry tsomu, u korovy-rekordystky druhoi laktatsii nadii moloka za povnu laktatsiiu skladaie 13560 kh, vmist zhyru na rivni 3,8 %, a bilku – 3,2 %. Systema utrymannia koriv shvitskoi porody na molochnomu pidpryiemstvi skladaie spryiatlyvi vyrobnychi ta tekhnolohichni umovy dlia efektyvnoho vedennia haluzi molochnoho skotarstva i podalshoho pidvyshchennia vyrobnytstva moloka vysokoi yakosti.