The effect of high temperatures on the yield of milk, fat and protein of Ukrainian Holstein

Abstract

High ambient temperatures in the warm period of the year had a significant impact on fat and protein content in milk than on the daily yield of Holstein cows with low productivity. A reliable negative correlation of the average strength between the temperature and humidity conditions of the environment and the productivity of dairy cows testifies to the possibility of using them in assessing the effect of heat stress on productivity of dairy cattle. Висока температура навколишнього середовища в теплий період року мала більш значний вплив на вміст жиру та білка в молоці голштинів із невисокими надоями. Встановлена достовірна від’ємна кореляція між температурою і вологістю навколишнього середовища та продуктивністю молочних корів. Це свідчить про можливість їх використання для оцінки впливу теплового стресу на продуктивність молочної худоби.