Дослідження морфологічних ознак та біохімічних властивостей штамів бактерій роду Lactobacillus

Abstract

Виділені ізоляти лактозопозитивних лактобактерій Lactobacillus casei subsp. tolerans, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus salivarius були подібними між собою за морфологічними ознаками, культуральними властивостями та різнилися між собою ферментативними властивостями. Визначення біологічних властивостей штамів лактобактерій дасть змогу контролювати терапевтичні ефекти від їх застосування в якості пробіотиків і розуміти мінливість їх складу в залежності від факторів навколишнього середовища. Vydileni izoliaty laktozopozytyvnykh laktobakterii Lactobacillus casei subsp. tolerans, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus salivarius buly podibnymy mizh soboiu za morfolohichnymy oznakamy, kulturalnymy vlastyvostiamy ta riznylysia mizh soboiu fermentatyvnymy vlastyvostiamy. Vyznachennia biolohichnykh vlastyvostei shtamiv laktobakterii dast zmohu kontroliuvaty terapevtychni efekty vid yikh zastosuvannia v yakosti probiotykiv i rozumity minlyvist yikh skladu v zalezhnosti vid faktoriv navkolyshnoho seredovyshcha.