Обґрунтування параметрів конструкції пастеризатора молока

Abstract

Дипломна кваліфікаційна робота складається з п’яти розділів. У першому розділі приведено огляд і аналіз технологій і засобів пастеризації молока. У другому розділі теоретично досліджено вдосконалення процесу роботи пастеризаційної установки з індуктивним нагрівачем. У третьому розділі викладено програму та методику лабораторних досліджень процесу роботи обладнання для пастеризації молока та обґрунтування його параметрів. Далі проведено розробку заходів з охорони праці. Завершальним етапом була економічна оцінка застосування нового пастеризатора на малій фермі.

Dyplomna kvalifikatsiina robota skladaietsia z piaty rozdiliv. U pershomu rozdili pryvedeno ohliad i analiz tekhnolohii i zasobiv pasteryzatsii moloka. U druhomu rozdili teoretychno doslidzheno vdoskonalennia protsesu roboty pasteryzatsiinoi ustanovky z induktyvnym nahrivachem. U tretomu rozdili vykladeno prohramu ta metodyku laboratornykh doslidzhen protsesu roboty obladnannia dlia pasteryzatsii moloka ta obgruntuvannia yoho parametriv. Dali provedeno rozrobku zakhodiv z okhorony pratsi. Zavershalnym etapom bula ekonomichna otsinka zastosuvannia novoho pasteryzatora na malii fermi.