Обґрунтування технології виробництва плодоовочевих пектиновмісних соусів

Simple item page
dc.contributor.authorРадчук, Катерина Максимівна
dc.contributor.authorRadchuk, Kateryna
dc.date.accessioned2024-12-03T10:33:39Z
dc.date.available2024-12-03T10:33:39Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractМетою роботи є теоретичне обґрунтування та розробка рецептур та технологій плодоовочевих пектиновмісних соусів підвищеної харчової та біологічної цінності.Metoiu roboty ye teoretychne obgruntuvannia ta rozrobka retseptur ta tekhnolohii plodoovochevykh pektynovmisnykh sousiv pidvyshchenoi kharchovoi ta biolohichnoi tsinnostiuk
dc.identifier.citationРадчук К. М. Обґрунтування технології виробництва плодоовочевих пектиновмісних соусів : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр» : 181, Харчові технології / Катерина Максимівна Радчук ; наук. кер. Яна Василівна Гезь ; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 66 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10752uk
dc.identifier.urihttps://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10752
dc.language.isoukuk
dc.publisherДніпровський державний аграрно-економічний університетuk
dc.subjectнаукове дослідженняuk
dc.subjectnaukove doslidzhenniauk
dc.subjectсоусuk
dc.subjectsousuk
dc.subjectмолочна сироваткаuk
dc.subjectmolochna syrovatkauk
dc.subjectбіологічна цінністьuk
dc.subjectbiolohichna tsinnistuk
dc.subjectфункціональні інградієнтиuk
dc.subjectfunktsionalni inhradiientyuk
dc.subjectрецептураuk
dc.subjectretsepturauk
dc.subjectасортиментuk
dc.subjectasortymentuk
dc.titleОбґрунтування технології виробництва плодоовочевих пектиновмісних соусівuk
dc.title.alternativeObgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva plodoovochevykh pektynovmisnykh sousivuk
dc.typeOtheruk

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Радчук К. М..pdf
Size:
2.34 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Кафедра харчових технологій. Бакалаври