Contact non-equilibrium plasma water treatment in sprouted bread technology

Files

CONTACT NON-EQUILIBRIUM ......pdf (84.53 KB)

Date

Authors

Соколов, Володимир

Sokolov, Volodimir

Миколенко, Світлана Юріївна

Mykolenko, Svitlana

Пивоваров, Олександр Андрійович

Pivovarov, Alexander

Пенькова, Віталія Василівна

Pen’kova, Vitaliya

Publisher

NEW BULGARIAN UNIVERSITY

Keywords

пророщений пшеничний хліб, Sprouted wheat bread, плазмохімічно активована вода, plasma-chemically activated water, оцінка якості; безпеки, quality assessment; safety

Citation

Contact non-equilibrium plasma water treatment in sprouted bread technology / V. Sokolov, S. Mykolenko, A. Pivovarov, V. Pen’kova // Food-3 Іnternational Сonference «The challenges for quality and safety along the food chain» (Sofia, Bulgaria, 23-25 march 2017). Bulgaria. 2017. Р. 10-11.-Режим доступу:http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/1211

URI

https://www.researchgate.net/profile/Natalija_Atanasova-Pancevska/publication/315657640_THE_EFFECT_OF_NINE_ANTIMICROBIAL_AGENTS_AGAINST_MICROOGANISM_ISOLATED_FROM_FOOD/links/58d8ec524585153378bcd135/THE-EFFECT-OF-NINE-ANTIMICROBIAL-AGENTS-AGAINST-MICROOGANISM-ISOLATED-FROM-FOOD
http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/1211

Collections

Тези конференцій