Обґрунтування технології виробництва комбікормів з використанням пектиновмісної сировини

Abstract

Сучасний рівень розвитку харчової та переробної промисловості та стан її сировинної бази вимагають принципово нового підходу до проблеми використання ресурсів. Сутність цього підходу полягає у створенні та впровадженні безвідходних технологій, що дозволяють максимально і комплексно вилучати всі цінні компоненти сировини, перетворюючи їх на корисні продукти, а також виключати або зменшувати шкоду навколишньому середовищу внаслідок викидів відходів виробництва. Розширення сировинної бази виробництва комбікормів за рахунок відходів харчових та суміжних виробництв, дозволить поряд з економією сировини розробити технологію комбікормів, збагачених компонентами, здатними пов’язувати та виводити з організму тварин токсичні сполуки та елементи. Suchasnyi riven rozvytku kharchovoi ta pererobnoi promyslovosti ta stan yii syrovynnoi bazy vymahaiut pryntsypovo novoho pidkhodu do problemy vykorystannia resursiv. Sutnist tsoho pidkhodu poliahaie u stvorenni ta vprovadzhenni bezvidkhodnykh tekhnolohii, shcho dozvoliaiut maksymalno i kompleksno vyluchaty vsi tsinni komponenty syrovyny, peretvoriuiuchy yikh na korysni produkty, a takozh vykliuchaty abo zmenshuvaty shkodu navkolyshnomu seredovyshchu vnaslidok vykydiv vidkhodiv vyrobnytstva. Rozshyrennia syrovynnoi bazy vyrobnytstva kombikormiv za rakhunok vidkhodiv kharchovykh ta sumizhnykh vyrobnytstv, dozvolyt poriad z ekonomiieiu syrovyny rozrobyty tekhnolohiiu kombikormiv, zbahachenykh komponentamy, zdatnymy poviazuvaty ta vyvodyty z orhanizmu tvaryn toksychni spoluky ta elementy.