Особливості технології вирощування жита озимого в умовах товариства з обмеженою відповідальністю «Агрокомплекс Добробут» Синельниківського району Дніпропетровської області

Abstract

Жито озиме є однією з найдавніших зернових культур, яка протягом багатьох століть відіграє важливу роль у забезпеченні повноцінного харчування населення в різних країнах світу. Ця культура має особливе значення для регіонів з обмеженими можливостями вирощування озимої пшениці, зумовленими ґрунтово-кліматичними умовами, що дає підстави відносити жито озиме до культур із низьким рівнем виробничого ризику. Основним напрямом його використання є одержання зерна, водночас жито широко застосовують і як кормову культуру, зокрема для вирощування на зелений корм, часто у сумішках з озимою викою або озимим ріпаком [2]. В Україні озиме жито посідає друге місце за значенням серед зернових культур після пшениці. Його продовольча цінність визначається високим умістом у зерні білків (12,8 %) і вуглеводів (69,1 %), що зумовлює широке використання продукції в харчовій промисловості. Zhyto ozyme ye odniieiu z naidavnishykh zernovykh kultur, yaka protiahom bahatokh stolit vidihraie vazhlyvu rol u zabezpechenni povnotsinnoho kharchuvannia naselennia v riznykh krainakh svitu. Tsia kultura maie osoblyve znachennia dlia rehioniv z obmezhenymy mozhlyvostiamy vyroshchuvannia ozymoi pshenytsi, zumovlenymy gruntovo-klimatychnymy umovamy, shcho daie pidstavy vidnosyty zhyto ozyme do kultur iz nyzkym rivnem vyrobnychoho ryzyku. Osnovnym napriamom yoho vykorystannia ye oderzhannia zerna, vodnochas zhyto shyroko zastosovuiut i yak kormovu kulturu, zokrema dlia vyroshchuvannia na zelenyi korm, chasto u sumishkakh z ozymoiu vykoiu abo ozymym ripakom [2]. V Ukraini ozyme zhyto posidaie druhe mistse za znachenniam sered zernovykh kultur pislia pshenytsi. Yoho prodovolcha tsinnist vyznachaietsia vysokym umistom u zerni bilkiv (12,8 %) i vuhlevodiv (69,1 %), shcho zumovliuie shyroke vykorystannia produktsii v kharchovii promyslovosti.