Вплив фактора стресостійкості на якісний склад молока та показники його екологічної безпеки у корів української чорно-рябої молочної породи

Abstract

Наведено результати наукових досліджень вивчення рівня впливу стресостійкості на компонентний склад молока та вміст у ньому токсичних речовин, пестицидів, нітратів і радіонуклідів. Установлено, що більш якісне молоко, за всіма дослідженими параметрами, отримують від стресостійкої худоби. Navedeno rezultaty naukovykh doslidzhen vyvchennia rivnia vplyvu stresostiikosti na komponentnyi sklad moloka ta vmist u nomu toksychnykh rechovyn, pestytsydiv, nitrativ i radionuklidiv. Ustanovleno, shcho bilsh yakisne moloko, za vsima doslidzhenymy parametramy, otrymuiut vid stresostiikoi khudoby.