Обґрунтування технології виробництва екструзійного продукту функціонального призначення на основі зерна жита
| dc.contributor.author | Голуб, Євгеній Володимирович | |
| dc.contributor.author | Holub, Yevhenii | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-02T05:54:11Z | |
| dc.date.available | 2021-04-02T05:54:11Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Метою роботи є розробка технології виробництва екструдованого продукту функціонального призначення на основі жита. Metoiu roboty ye rozrobka tekhnolohii vyrobnytstva ekstrudovanoho produktu funktsionalnoho pryznachennia na osnovi zhyta. | uk |
| dc.identifier.citation | Голуб Є. В. Обґрунтування технології виробництва екструзійного продукту функціонального призначення на основі зерна жита : магістер. дипломна робота : 181, Харчові технології / Голуб Євгеній Володимирович ; наук. керівник Калина В. С. ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т, Інж.-технол. ф-т, Каф. технології зберігання і перероб. с.-г. продукції. - Дніпро, 2021. – 123 с. – Режим доступу : http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4142 | uk |
| dc.identifier.uri | http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/4142 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | Дніпровський державний аграрно-економічний університет | uk |
| dc.subject | дослідження | uk |
| dc.subject | doslidzhennia | uk |
| dc.subject | жито | uk |
| dc.subject | zhyto | uk |
| dc.subject | функціональний продукт | uk |
| dc.subject | funktsionalnyi produkt | uk |
| dc.subject | екструзія | uk |
| dc.subject | ekstruziia | uk |
| dc.subject | білок | uk |
| dc.subject | bilok | uk |
| dc.subject | технологія | uk |
| dc.subject | tekhnolohiia | uk |
| dc.subject | функціональні властивості | uk |
| dc.subject | funktsionalni vlastyvosti | uk |
| dc.subject | виробництво | uk |
| dc.subject | vyrobnytstvo | uk |
| dc.title | Обґрунтування технології виробництва екструзійного продукту функціонального призначення на основі зерна жита | uk |
| dc.title.alternative | Obgruntuvannia tekhnolohii vyrobnytstva ekstruziinoho produktu funktsionalnoho pryznachennia na osnovi zerna zhyta | uk |
| dc.type | Other | uk |