Удосконалення технологічної лінії забійного цеху

Єременко, Руслана Андріївна; Yeremenko, Ruslana

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10669

Назва:	Удосконалення технологічної лінії забійного цеху
Інші назви:	Udoskonalennia tekhnolohichnoi linii zabiinoho tsekhu
Автори:	Єременко, Руслана Андріївна Yeremenko, Ruslana
Ключові слова:	курчата-бройлери kurchata-broilery система газового глушіння systema hazovoho hlushinnia електроглушіння elektrohlushinnia лінія забою liniia zaboiu тушка tushka птахофабрика ptakhofabryka удосконалення udoskonalennia
Дата публікації:	2024
Видавництво:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Бібліографічний опис:	Єременко Р. А. Удосконалення технологічної лінії забійного цеху: кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр» : 181, Харчові технології / Руслана Андріївна Єременко ; наук. кер. Дмитро Олександрович Тимчак ; Дніпровський держ. аграр.-екон. ун-т. Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 61 с. – Режим доступу :https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10669
Короткий огляд (реферат):	Метою роботи є удосконалення технологічного процесу оглушення курчат-бройлерів в цеху забою та переробки на ПрАТ «Оріль-Лідер» з метою підвищення ефективності виробництва та покращення якості м'ясної продукції.Metoiu roboty ye udoskonalennia tekhnolohichnoho protsesu ohlushennia kurchat-broileriv v tsekhu zaboiu ta pererobky na PrAT «Oril-Lider» z metoiu pidvyshchennia efektyvnosti vyrobnytstva ta pokrashchennia yakosti miasnoi produktsii
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/10669
Розташовується у зібраннях:	Кафедра харчових технологій. Бакалаври

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Єременко Р. А..pdf		2,25 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

Дніпровський державний аграрно-економічний університет