Вплив плазмохімічно активованих розчинів на процес виробництва високоякісного житнього солоду

Abstract

Проведено цикл досліджень стосовно зміни енергії та здатності проростання зерна жита при використанні, як замочувальної рідини, водних розчинів оброблених контактною нерівноважною плазмою. Результати досліджень свідчать про більш активний перебіг процесу проростання зерна при використанні запропонованих плазмохімічно активованих розчинів. Крім того, було проведено дослідження вмісту цукру в зерновій сировині. - A cycle of research was conducted on changes in the energy and germination ability of rye grain when using, as a soaking liquid, aqueous solutions treated with non-equilibrium contact plasma. The research results indicate a more active course of the grain germination process when using the proposed plasma-chemically activated solutions. In addition, a study of the sugar content in grain raw materials was conducted.