1. Дніпровський державний аграрно-економічний університет
  2. Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти
  3. Інженерно-технологічний факультет
  4. Кафедра харчових технологій. Магістри
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11030
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorГервольська, Кристина Анатоліївна-
dc.contributor.authorHervolska, Krystyna Anatoliivna-
dc.date.accessioned2025-02-11T11:33:08Z-
dc.date.available2025-02-11T11:33:08Z-
dc.date.issued2024-
dc.identifier.citationГервольська К. А. Обґрунтування технології переробки і оцінка якості продуктів з некондиційного зерна гречки : пояснювальна записка до дипломної роботи ОС «Магістр»: 181 Харчові технології / Гервольська Кристина Анатоліївна ; наук. керівник Кошулько Віталій ; Дніпровський держ. аграр.-економ. ун-т , Інженерно-технологічний факультет, Кафедра харчових технологій. – Дніпро, 2024. – 72 с. – Режим доступу : https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11030uk
dc.identifier.urihttps://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/11030-
dc.description.abstractМетою цієї роботи є обґрунтування методів підвищення ефективності переробки некондиційного зерна гречки. Об’єкт дослідження – процес переробки некондиційного зерна гречки у гречану крупу. Предмет дослідження – закономірності та взаємозв’язок параметрів технологічного процесу переробки зерна гречки з показниками якості вихідної сировини. Metoiu tsiiei roboty ye obgruntuvannia metodiv pidvyshchennia efektyvnosti pererobky nekondytsiinoho zerna hrechky. Obiekt doslidzhennia – protses pererobky nekondytsiinoho zerna hrechky u hrechanu krupu. Predmet doslidzhennia – zakonomirnosti ta vzaiemozviazok parametriv tekhnolohichnoho protsesu pererobky zerna hrechky z pokaznykamy yakosti vykhidnoi syrovyny.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherДніпровський державний аграрно-економічний університетuk
dc.subjectгречкаuk
dc.subjecthrechkauk
dc.subjectпереробкаuk
dc.subjectpererobkauk
dc.subjectпродукти харчуванняuk
dc.subjectprodukty kharchuvanniauk
dc.subjectкрупаuk
dc.subjectkrupauk
dc.subjectборошноuk
dc.subjectboroshnouk
dc.subjectочисткаuk
dc.subjectochystkauk
dc.titleОбґрунтування технології переробки і оцінка якості продуктів з некондиційного зерна гречкиuk
dc.title.alternativeObgruntuvannia tekhnolohii pererobky i otsinka yakosti produktiv z nekondytsiinoho zerna hrechkyuk
dc.typeOtheruk
Розташовується у зібраннях:Кафедра харчових технологій. Магістри

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Гервольська К. А..pdf1,69 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.