Оптимізація технології вирощування курчат-бройлерів кросу Кобб-500 в приватному акціонерному товаристві «Оріль-Лідер» Кам’янського району Дніпропетровської області

Abstract

Виробництво м’яса бройлерів ґрунтується на вирощуванні та відгодівлі високопродуктивних курчат м’ясного типу, отриманих шляхом схрещування спеціалізованих ліній м’ясних та м’ясо-яєчних порід. Це забезпечує максимальний приріст живої маси при оптимальних витратах кормів. Метою роботи було оцінити ефективність використання ферменту Lipase у кормосумішах для курчат-бройлерів кросу Кобб 500, зокрема його вплив на конверсію корму та м’ясну продуктивність. У дослідженні аналізувалися особливості годівлі бройлерів на промислових підприємствах. Об’єктом були технології годівлі, а предметом – курчата-бройлери Кобб 500, їхній ріст, споживання корму, перетравність поживних речовин і якість м’яса. Досліди проводилися у 2023–2024 роках на базі ПрАТ «Оріль-Лідер» у Дніпропетровській області. У рамках експерименту сформували дві групи по 225 курчат (жива маса 45–50 г). Контрольна група отримувала стандартний комбікорм, а дослідна – корм із додаванням 0,15 мг/кг ферменту Lipase. Щільність посадки становила 15 голів/м². Кормосуміш мала вміст сирого протеїну 19,7–20,4 % до 21 дня та 17,7 % на фінішній стадії. Енергетична цінність знижувалася з 310–320 ккал до 275 ккал. Споживання корму зросло у 6,5 раза до кінця шостого тижня, досягаючи 183–185 г/добу. На останньому етапі цей показник зростав до 190–197 г/добу, а загальна витрата корму на одну голову становила близько 6 кг. Використання ферменту Lipase сприяло кращій конверсії корму. На четвертому тижні середній добовий приріст у дослідній групі становив 109,1 г/добу, що на 6,5 % більше, ніж у контрольній групі. Конверсія корму склала 2,18 одиниці. Жива маса дослідної групи зростала швидше, досягаючи 2290 г на п’ятому тижні порівняно з 2252,5 г у контрольній групі. Збереженість поголів’я в дослідній групі була вищою, досягаючи 99,5 % у віці 22–35 діб. За забійними показниками дослідна група перевершувала контрольну: передзабійна маса була більшою на 3,67 %, забійний вихід – на 1,4 %, а вихід м’яса – на 1,9 %. Економічна ефективність також була вищою: витрати на корм у дослідній групі зросли на 194,6 грн, але виручка збільшилася на 6,27 %. Індекс ефективності зріс до 280,4 одиниці, а валовий дохід – на 6,3 %. Застосування ферменту Lipase покращило м’ясну продуктивність і економічні показники, що свідчить про доцільність його використання у вирощуванні бройлерів. Vyrobnytstvo miasa broileriv gruntuietsia na vyroshchuvanni ta vidhodivli vysokoproduktyvnykh kurchat miasnoho typu, otrymanykh shliakhom skhreshchuvannia spetsializovanykh linii miasnykh ta miaso-yaiechnykh porid. Tse zabezpechuie maksymalnyi pryrist zhyvoi masy pry optymalnykh vytratakh kormiv. Metoiu roboty bulo otsinyty efektyvnist vykorystannia fermentu Lipase u kormosumishakh dlia kurchat-broileriv krosu Kobb 500, zokrema yoho vplyv na konversiiu kormu ta miasnu produktyvnist. U doslidzhenni analizuvalysia osoblyvosti hodivli broileriv na promyslovykh pidpryiemstvakh. Obiektom buly tekhnolohii hodivli, a predmetom – kurchata-broilery Kobb 500, yikhnii rist, spozhyvannia kormu, peretravnist pozhyvnykh rechovyn i yakist miasa. Doslidy provodylysia u 2023–2024 rokakh na bazi PrAT «Oril-Lider» u Dnipropetrovskii oblasti. U ramkakh eksperymentu sformuvaly dvi hrupy po 225 kurchat (zhyva masa 45–50 h). Kontrolna hrupa otrymuvala standartnyi kombikorm, a doslidna – korm iz dodavanniam 0,15 mh/kh fermentu Lipase. Shchilnist posadky stanovyla 15 holiv/m². Kormosumish mala vmist syroho proteinu 19,7–20,4 % do 21 dnia ta 17,7 % na finishnii stadii. Enerhetychna tsinnist znyzhuvalasia z 310–320 kkal do 275 kkal. Spozhyvannia kormu zroslo u 6,5 raza do kintsia shostoho tyzhnia, dosiahaiuchy 183–185 h/dobu. Na ostannomu etapi tsei pokaznyk zrostav do 190–197 h/dobu, a zahalna vytrata kormu na odnu holovu stanovyla blyzko 6 kh. Vykorystannia fermentu Lipase spryialo krashchii konversii kormu. Na chetvertomu tyzhni serednii dobovyi pryrist u doslidnii hrupi stanovyv 109,1 h/dobu, shcho na 6,5 % bilshe, nizh u kontrolnii hrupi. Konversiia kormu sklala 2,18 odynytsi. Zhyva masa doslidnoi hrupy zrostala shvydshe, dosiahaiuchy 2290 h na piatomu tyzhni porivniano z 2252,5 h u kontrolnii hrupi. Zberezhenist poholivia v doslidnii hrupi bula vyshchoiu, dosiahaiuchy 99,5 % u vitsi 22–35 dib. Za zabiinymy pokaznykamy doslidna hrupa perevershuvala kontrolnu: peredzabiina masa bula bilshoiu na 3,67 %, zabiinyi vykhid – na 1,4 %, a vykhid miasa – na 1,9 %. Ekonomichna efektyvnist takozh bula vyshchoiu: vytraty na korm u doslidnii hrupi zrosly na 194,6 hrn, ale vyruchka zbilshylasia na 6,27 %. Indeks efektyvnosti zris do 280,4 odynytsi, a valovyi dokhid – na 6,3 %. Zastosuvannia fermentu Lipase pokrashchylo miasnu produktyvnist i ekonomichni pokaznyky, shcho svidchyt pro dotsilnist yoho vykorystannia u vyroshchuvanni broileriv.