Проєкт цеху з виробництва олії лляної

Abstract

Об’єкт дослідження – технологія виробництва лляної олії. Предмет дослідження – зв’язок показників якості лляної олії та технологічних параметрів процесу її виробництва. Метою роботи є обґрунтування та розроблення енергоефективної технології виробництва лляної олії з урахуванням особливостей сировини, вимог до якості продукції, технічних параметрів обладнання та економічної доцільності виробництва. У роботі висвітлено особливості виробництва олії з насіння льону олійного, зокрема порівняно технології пресування й екстракції за якістю та виходом продукту. Розглянуто підготовку сировини, конструкцію шнекових пресів, енергетичні та водні витрати, що впливають на ефективність процесу. Обґрунтовано принципи планування цеху з урахуванням безперервності виробництва, охорони праці та автоматизації. Економічний розрахунок підтверджує прибутковість виробництва з рентабельністю 15,2 % і прибутком 2795 грн/т сировини. Obiekt doslidzhennia – tekhnolohiia vyrobnytstva llianoi olii. Predmet doslidzhennia – zviazok pokaznykiv yakosti llianoi olii ta tekhnolohichnykh parametriv protsesu yii vyrobnytstva. Metoiu roboty ye obgruntuvannia ta rozroblennia enerhoefektyvnoi tekhnolohii vyrobnytstva llianoi olii z urakhuvanniam osoblyvostei syrovyny, vymoh do yakosti produktsii, tekhnichnykh parametriv obladnannia ta ekonomichnoi dotsilnosti vyrobnytstva. U roboti vysvitleno osoblyvosti vyrobnytstva olii z nasinnia lonu oliinoho, zokrema porivniano tekhnolohii presuvannia y ekstraktsii za yakistiu ta vykhodom produktu. Rozghlianuto pidhotovku syrovyny, konstruktsiiu shnekovykh presiv, enerhetychni ta vodni vytraty, shcho vplyvaiut na efektyvnist protsesu. Obgruntovano pryntsypy planuvannia tsekhu z urakhuvanniam bezperervnosti vyrobnytstva, okhorony pratsi ta avtomatyzatsii. Ekonomichnyi rozrakhunok pidtverdzhuie prybutkovist vyrobnytstva z rentabelnistiu 15,2 % i prybutkom 2795 hrn/t syrovyny.