Органічне виробництво козячого молока

Abstract

У роботі обґрунтовано санітарно-гігієнічні та технологічні вимоги до виробництва високоякісного козячого молока. Встановлено, що дотримання правильної технології машинного доїння, регулярна дезінфекція доїльного обладнання, післядоїльна обробка дійок і систематичний контроль здоров’я молочної залози є ключовими чинниками отримання безпечної молочної продукції. Застосування каліфорнійського тесту та реакції з мастидином сприяє ранньому виявленню маститу, що дозволяє підтримувати високі гігієнічні показники козячого молока. U roboti obgruntovano sanitarno-hihiienichni ta tekhnolohichni vymohy do vyrobnytstva vysokoiakisnoho koziachoho moloka. Vstanovleno, shcho dotrymannia pravylnoi tekhnolohii mashynnoho doinnia, rehuliarna dezinfektsiia doilnoho obladnannia, pisliadoilna obrobka diiok i systematychnyi kontrol zdorovia molochnoi zalozy ye kliuchovymy chynnykamy otrymannia bezpechnoi molochnoi produktsii. Zastosuvannia kaliforniiskoho testu ta reaktsii z mastydynom spryiaie rannomu vyiavlenniu mastytu, shcho dozvoliaie pidtrymuvaty vysoki hihiienichni pokaznyky koziachoho moloka.