Дніпровський державний аграрно-економічний університет
(ДДАЕУ) — ВНЗ у Дніпрі. Розташований у Нагірній частині Дніпра за адресою: 49600, Дніпропетровська обл., м. Дніпро, вул. Сергія Єфремова, 25.
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://dspace.dsau.dp.ua/handle/123456789/3371| Назва: | Вплив попередньої обробки чіа на якість булочних виробів |
| Інші назви: | Influence of chia pre-treatment on the quality of bakery products |
| Автори: | Миколенко, Світлана Юріївна Mykolenko, Svitlana Безжовча, Дар’я Олександрівна Bezzhovcha, Darʺya |
| Ключові слова: | чіа chia хлібо-булочні вироби bakery products гель gel льон flax |
| Дата публікації: | 2019 |
| Видавництво: | Одеська національна академія харчових технологій |
| Бібліографічний опис: | Миколенко С.Ю. Вплив попередньої обробки чіа на якість булочних виробів/С.Ю. Миколенко, Д.О Безжовча // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: матер. ХІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів з міжнародною участю (м. Одеса, 5 жовтня 2019 р.).- ОНАХТ. Ч.1. С. 88–89. -Режим доступу: http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3371 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://dspace.dsau.dp.ua/jspui/handle/123456789/3371 |
| ISBN: | 978-617-7829-27-9 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові статті |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Вплив попередньої обробки чіа на якість булочних виробів.pdf | 866,31 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.